人参是属于大补的，具有补元气、补气血、延年益寿的功效，亚健康人群都可以食用。山药是一种粘性很强的食物，其具有养胃健脾、控制血糖上升的功效，所以这两种食物都是非常健康养生的，那么，它俩可以同服吗？如果人参和山药可以同服，它们有什么功效呢？
一、人参和山药可以一起吃吗
人参和山药的营养价值都比较高，尤其是人参，是比较名贵的一种中药材，有很好的食疗功效，人参山药是可以在一起吃的，比较常见的就是人参山药粥，有很好的调理保健的效果，具有一定的提高免疫力作用，还有抗衰老的功效，有很好的补肾强筋镇痛去热的效果。
二、人参山药粥的做法
原料
人参枣山药粥。人参3克、红枣lO枚、山药、粟米、瘦猪肉各50克。
做法
1、将人参加清水煎汤20～30分钟，过滤药渣，取汁备用。
2、将瘦猪肉洗净，切为薄片。
3、将山药去皮洗净，粟米淘洗干净，再与红枣、瘦猪肉一同放人锅中，加入足量清水熬粥，待粥快熟时，调人人参药液，调匀即可出锅。
三、人参的功效与作用
1、调节中枢神经系统
人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
2、提高记忆力
有促进大脑的功能，可以帮助人们提高学习记忆能力，因为人参里面含有对我们记忆力的物质。
3、改善心脏功能
人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力
4、降血糖作用
人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。
通过以上了解，人参和山药能一起吃吗？怎么吃？其实，人参和山药是可以一起吃，而且它俩正确健康的吃法就是“人参山药粥”，这道保健养生粥具有健胃补脾、益肾、延年益寿、稳定血压、控制血糖的功效，所以人参山药粥非常适合中老年人和压力较大人群食用哦！
