在日常生活中，我们经常吃红薯当做小零食，但是偶尔买了太多红薯，或者是自家太多红薯，一时之间吃不完却又不知道怎么办的时候呢？这个时候，就可以来试试拿红薯去晒干切片，收藏着慢慢品味了。晒干的红薯跟煮的红薯，味道也是不一样的，各有各的美味。
吃不完红薯，那就做一些晒干的红薯
秋冬季是红薯收获的季节，也是红薯最好吃的时候。每年冬天，而我外婆把吃完不的红薯，煮熟晒干，价格瞬间翻几倍，是冬天最好吃的零食。
外婆晒红薯干只需3步，第一步红薯煮熟，第二步煮熟的红薯切片，第三步拿去太阳下晒干。日晒的红薯干，软软糯糯，自然香甜，甜而不腻，Q而不硬，有嚼劲。零添加，更健康，老人孩子都能吃。
一、晒干的红薯的技巧
1、红薯要挑选软糯，外皮光滑，无黑斑。白皮番薯不是煮熟晒干，会很硬，红皮红薯、紫薯、黄心番薯，还要广东的一点红，这些品种都适合晒薯干。
2、煮红薯的时候，煮熟熄火焖5分钟，捞出放凉，再切块，红薯甘甜水分不流失。3、天气要干燥通风，白天日晒，晚上风吹。技巧四，切红薯条开始可以打大块切，晒一天之后，再切小块去皮。掌握了这些技巧，接下来就分享我外婆晒红薯的的三部曲吧。
二、红薯干
1、挑选新鲜的红薯，白皮光滑无黑斑，笔直无弯曲。洗净，沥干水，煮锅倒入适量的冷水，放入洗净红薯，大火煮熟至改为中小火，把红薯煮熟，捞出沥干水，煮熟的红薯不能一直放水里浸泡，会减少红薯的甜味。
2、红薯放凉至不烫手，用刀切块，比较长的红薯可以对半切段，这个时候的红薯皮暂时不要去，可以守住红薯的甜味。切好的红薯块，均匀放入篮子拿到有太阳通风的地方晒。
3、晒了二天的红薯干，不粘手，可以去红薯的外皮，大块的对半切，容易晒干，继续放在篮子上晒干，如果天气不好，还可以用烘干的方式。
这是晒干的红薯干，软糯香甜，嚼劲十足，用保鲜盒装好，放在慢慢吃。老人孩子都可以吃健康零食，零添加红薯干。
温馨小贴士
1、晒红薯干的时候要挑选天气好的时候煮，容易晒干。
2、煮熟的红薯要捞出，不能浸泡在水里太长时间。
3、红薯皮等晒二天太阳才去皮，这样的红薯会很甜，软糯好吃。
通过上文对晒干的红薯干的简单介绍之后，我们不仅初步了解了红薯干是怎么制作的过程，还清楚怎么挑选红薯的相关的知识。这方便我们日后对红薯的认知，而现在，我们了解了这些之后，正是时候可以大显身手了，快来试一试自己动手做一些自己软糯的红薯干吧。
