说起西红柿，大家应该是熟悉的不能再熟悉了吧，作为中国传统的一种家常美食，西红柿可谓是功能多多啊，它既可以生吃，又可以熟吃。生吃的时候，可以直接拿起来就咬着吃，也可以做成凉拌西红柿，特别适合夏天吃。熟吃的方法就非常多了，可以清炒，可以炖锅在等等。
吃西红柿，知道这些会让你吃的更有水平
一、西红柿的营养成分
西红柿也叫作番茄，它含有丰富的胡萝卜素和番茄红素，此外它还含有丰富的维生素A和维生素C以及其他的维生素，所以吃西红柿是一种不错的补充维生素的方式。
二、西红柿的药理作用
1、降脂降压作用：药理研究显示，西红柿汁可使猫血压下降，平滑肌兴奋。
2、抗真菌作用：研究发现，西红柿能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差。
3、消炎作用：西红柿的消炎作用主要来源于其中所含有的西红柿碱，抗炎作用在多方面与非甾醇类抗炎药相似。
三、常吃西红柿有3个好处
经常吃西红柿，不仅可以补充人体所需的营养成分，对于人体的各项机能也是有很大的帮助的，其中以下面3种最为突出：
1、提高免疫力，防衰老
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。
2、缓解溃疡，改善牙龈
对于轻度的消化性溃疡患者，用西红柿和马铃薯混合扎成汁饮用，每天早晚一次可以缓解溃疡，此外，经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
3、排除毒素，美容养颜
由于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善便秘的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，起到美容养颜的作用。
四、三种情况不宜吃西红柿
1、空腹的时候不宜
由于西红柿含有可溶性的收敛剂，而空腹状态时的胃部比较敏感，这时候吃西红柿可能会造成胃部不适。
2、未成熟的西红柿不宜吃
不少商贩趁着西红柿不熟的时候会选择一些催熟剂催熟，不仅会造成营养物质无法被人体吸收，还可能有害，所以选购的时候要注意。
3、西红柿不宜和黄瓜一起吃
因为黄瓜中含有分解维生素C的酶，两者一起吃会破坏西红柿当中的维生素C，达不到补充营养的效果。
看了上面这么多关于西红的营养价值和功效以及吃西红柿方法的介绍，相信大家对于西红柿的喜爱程度是不是又加深了很多啊。西红的营养这么丰富，可谓是老少皆宜啊。对于那些喜欢酸酸甜甜味道的小伙伴来说，西红柿简直就是上天对人类的伟大馈赠了啊！
