菜花颜色鲜绿欲滴,西红柿娇艳欲滴。一个绿色,一个红色。一个富含花青素,一个富含维生素C。西红柿是一款可以生吃又可以熟吃的蔬菜。菜花就是花椰菜,一般都清炒。菜花和西红柿,两个看起来风牛马不相及的蔬菜,可能搭配在一起吗?可以一起烹饪吗?
菜花西红柿怎么烹饪最好吃
做法一
用料
菜花1棵(约400g),番茄酱2汤匙(30ml),番茄1个(约200g),白砂糖1汤匙(15g),盐1茶匙(5g),大葱花1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),香葱粒适量
做法
1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净。番茄洗净,切成小丁。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用。
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将大葱花放入爆香,随后放入番茄酱翻炒片刻,再调入少许清水大火烧沸。
4、将菜花小朵和番茄小丁放入锅中,再调入盐和白砂糖翻炒均匀。5、最后将汤汁收稠装盘后撒上香葱粒即可。
营养指南
番茄中含有大量的番茄红素,这是一种可以让番茄变红的天然色素,它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害,减缓动脉粥样硬化形成等功能。
做法二
主料
菜花400克。 调料:淀粉(或豌豆)15克,色拉油40克,番茄酱70克,白砂糖20克,盐3克,味精1克,醋5克。
步骤
1、将菜花掰成小块,用清水洗净,放沸水中烫至断生,捞出,控净水待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、勺内放色拉油25克,加入番茄酱炒熟,加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味,烧开后用水淀粉勾芡,芡熟放菜花,颠翻出勺,淋上剩余的色拉油出勺即成。
做法三
主料
菜花1棵,番茄3个调料:盐适量,糖少许,番茄酱适量
制作方法
1、番茄洗净,放到开水锅里煮3-5分钟,至表皮开始脱落为止,去皮,切块,备用
2、菜花掰成小块,备用,过滚水焯熟(水中加几滴油),过冷水,沥干水分,备用
3、另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒4、加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可
菜花西红柿,营养丰富,颜色鲜艳。西红柿含有大量的维生素C,可以养颜润肤,还可以延缓衰老。菜花西红柿还特别适合一些患有高脂血症和动脉硬化的人食用,还可以抗癌防癌。所以这些菜花西红柿的菜谱,小伙伴们都学会了?是不是已经跃跃欲试了呢?