黄豆是我国的重要粮食产物之一，不仅可以单独食用，同时还是制作很多的豆制品的原材料，不仅豆香浓郁，味道香醇，同时含有非常丰富的蛋白质和各种营养成分，那么，你知道家常炒黄豆的做法都有哪些吗？黄豆对我们人体有哪些功效与作用？
家常炒黄豆的做法有哪些，黄豆有哪些功效与作用
一、炒黄豆的做法
梅菜冬菇炒黄豆
材料
黄豆一饭碗，梅干菜一饭碗，冬菇3-4朵，香肠一根(自制的)，也可用肉沫替换，盐，五香粉，酱油，鸡精
做法
1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软;
2、冬菇、香肠切成小粒;
3、锅入底油，热后放入香肠、黄豆、香菇翻炒;
4、加入少许五香粉、酱油，翻炒;
5、加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透;
6、加盐、改大火收汁;
7、加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒
8、装盘
油炒黄豆粒
材料
黄豆200克，豆油适量，食盐少量
做法
1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3、小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可。
二、黄豆的功效与作用
1、有效的防止血管硬化
黄豆中蕴含一种名为卵磷脂的物质，这种物质对于预防心血管疾病有着显著的功效。且该种物质在一定程度上可以起到防止肝脏内脂肪积存过多的作用，这对于肥胖人群可以防止其引发脂肪肝。因此，多吃黄豆可以有效的防止血管的硬化，减轻血管类疾病产生的可能性。
2、提高身体的免疫能力
黄豆中蕴含丰富的植物性蛋白质，因此人们也会称呼黄豆为“植物肉”。人的免疫能力与人体所涉的蛋白质的数量息息相关，人体蛋白质摄入量过少的话会导致人体免疫能力下降，出现疲劳、易患病等症状。而黄豆中蕴含丰富的蛋白质，可以有效的提高人体的免疫力，因此，多吃黄豆有利于身体的健康。
3、具有美白护肤的作用
黄豆除了能够增强人的免疫能力、防止血管硬化的作用之外，还可以起到美白护肤的作用。黄豆中蕴含丰富的大豆异黄酮，这种物质可以有效的减缓皮肤的衰老，同时，也可以减少皮肤中黑色素的合成数量。
以上关于家常炒黄豆的做法以及黄豆的功效与作用就为大家介绍到这里了，黄豆虽然好吃，营养也丰富不过大家要注意，有些人群对黄豆是会产生过敏现象的，因此大家在食用时一定要多加小心，同时，黄豆尽量不要直接生食，里面含有的轻微毒素可能会对人体造成伤害。
