五花肉里肉类的不但蛋白质含量较为丰富，而且还很容易被人体的吸收。五花肉还有很多的食用功效，因为五花肉的肉质口感可口，所以，人们会把五花肉用烤的方式来制作，或者还会用五花肉和其他的食材做出一道道美味的食物，就像五花肉炖海带这种美味的食物。
一、五花肉
肉类含蛋白质丰富，瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。 肉类脂肪可提供较多的热量，瘦肉中较多无机盐，特别是脏器内含量很丰富。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，脏器含量更高，尤其是肝脏，肉类中含糖量较低，按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
二、不适用的人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
三、食疗功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
四、海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用，具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用
五、五花肉炖海带的做法
五花肉炖海带是由五花肉、海带结等材料制作的一道美食。
（一）原料
五花肉、百叶结、海带(都需要提前泡软)、胡萝卜、香葱。
（二）做法
1、先将五花肉切段，下热水煮5分钟取出待用。
2、锅内倒少许油，放入三汤匙白砂糖，小火慢熬，等砂糖熬化油内冒出白烟，即可放入五花肉进行煸炒，大概三分钟后倒入少许酱油，倒水淹没肉，继续煮大概十分钟。
3、放入葱姜块，倒如两汤匙料酒，几块大料，白胡椒粉，最后是海带，百叶结，胡萝卜，在一起煮15到20分钟，等肉熟烂后即可，撒上小葱即可食用!
五花肉里面含有很多的维生素和叶酸，还有含有丰富的蛋白质和无机盐。海带里面含有丰富的营养价值，是一种含碘量很高的食物。还可以预防白血病和骨痛病的作用。五花肉炖海带是一种营养丰富的食物。因为做法简单深受人们的喜爱，但是，也不益多吃。
