莴笋也叫做莴苣，是一种青菜。莴笋的营养价值非常丰富，还有大量的无机盐、维生素，而且还有比较多的烟酸。莴笋味美鲜口,口感即脆又新鲜。不仅可以凉拌也可热炒,为饭桌上的一道佳肴。但是好多人对于莴苣的储存不太清楚，经常会放坏掉，下面下编来告诉大家怎么储存。
一、莴苣储存的方法是什么呢，改怎么保存呢
一般买的新鲜的莴笋都可以放几天没事情，你可以将莴笋身上的叶子都摘下来，只留顶部即可，这样反而有利于保存，同时需要将莴笋放在通风干燥处就行了，如果你觉得放冰箱更好，建议还是用塑料袋包起来更好，而削过皮的莴笋只需要清洗好后放入冰箱即可，如果你都切好了，用开水焯过再保鲜是最佳的方式 。
二、新鲜的莴笋怎么保存，削皮的莴笋怎么保存
新鲜的莴笋不洗可以直接放两到三天没什么问题的，如果需要放置，可以多掐掉一些叶子，以免水分流失过多，然后将莴笋放在能通风透气的地方，如果需要放的时间久一些，则考虑将莴笋用塑料袋包起来放入冰箱中，要避免碰到冰箱内壁，以免莴笋被冻坏。
削了皮的莴笋应该先清洗一下，甩掉水分，再用保鲜膜或者保鲜袋包住，装入冰箱中，同样不要碰到内壁以免莴笋冻伤变味，如果是已经切块、切片、切丝的莴笋，可以考虑用开水焯一下捞起来凉冷，装入碗中保鲜膜封存，这样处理过的莴笋味道损失一点，却能保证它不会出现氧化变色等问题。
莴笋能清炒、能凉拌、能烧肉、能炖汤、能晒干、能腌制，是一种百变蔬菜，如果你不知道该怎么做莴笋通常可以将莴笋切丝、切片、切块儿，做成清炒、凉拌、烧肉都可以，如果你想要它的味道和营养都全面发挥，那么不妨试试炖汤，莴笋炖汤通常搭配腊肉、腊鸭等腊味，炖出来的汤时白汤，非常漂亮而且美味，如果莴笋实在太多了，不妨晒干或者做酱莴笋，或者将莴笋做成一种咸菜，这样可以使莴笋保存时间延长到几个月之久。
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
掌握了莴苣储存的方法后，相信大家知道之前储存莴苣方法是否正确了，这样才能保证我们日常生活饮食的营养,多吃新鲜的食物身体才能更加健康。莴苣这种蔬菜老少皆宜，营养价值高，还具有药用价值，做法也丰富，大家如果喜欢这种蔬菜可以学习一下不同的做法呦！
