西兰花又被叫做绿花菜和青花菜，是我们生活中常见的一种蔬菜，因为它营养价值丰富，又能够帮助减肥，所以受到大多数人的喜爱。西兰花不管是当做配菜或者直接单独炒菜都是非常美味的，今天给大家介绍一下西兰花的家常做法哦，一起学习起来！
一、西兰花的家常做法
白灼西兰花
食材：西兰花1颗，蒜5瓣，老干妈豆豉酱1勺，上好生抽，香油，盐，鸡精。
步骤
1、西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。
2、锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开(大约一分钟左右)，快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。
3、放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。
西兰花杆子
食材：西兰花杆子，五花肉，红辣椒，盐，料酒，生抽，葱，姜，蒜。
步骤
1、将西兰花杆子，去除老筋后，切片。
2、锅中放少许油，倒入五花肉，煸熟，盛出。
3、锅中留底油，爆香葱姜蒜。
4、倒入西兰花和红辣椒翻炒片刻。
5、放入五花肉，加料酒和生抽，翻炒均匀，即可。
上汤西兰花
食材：西兰花，油少许，少许胡萝卜，盐，胡椒粉，鸡汤。
步骤
1、西兰花掰小块，绰水。
2、锅烧热，入油少许，油7-8成热时，入少许胡萝卜片焙一下。
3、入绰好水的西兰花，略放盐、胡椒粉、旋勺鸡汤(骨头汤也可以)，大火颠翻几下即可。
二、吃西兰花的好处
1、护肤
西兰花的抗氧化能力很强，而且科学证明，十字花科的蔬菜都有最好的抗衰老效果。
2、保护眼睛
西兰花所含有的黄体素对我们眼睛里的晶状体非常有好处，能有效的预防白内障等眼部问题。
3、有助于骨骼发育
西兰花富含钙和维生素C，两者相互作用，能够促进牙齿及骨骼生长。
4、补脾和胃
西兰花富含大量膳食纤维，被誉为“蔬菜皇冠”，脾胃不适的人吃尤其有效。
5、清理血管
西兰花中的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6、抗衰老
西兰花含有各种丰富的维生素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
西兰花的好处这么多，平时生活中可要多吃哦。不过很多人在做西兰花的时候都会把西兰花的梗给去掉，因为口感不好，这可就大错特错了，殊不知西兰花梗的好处也很多!
西兰花的家常做法其实有很多种哦，知道其他方法的朋友可以分享给小编或者给亲戚朋友呢。而且西兰花的梗也含有丰富的膳食纤维，而所以我们在吃西兰花的时候不要浪费哦，一定要全部吃完，毕竟对身体有好处的美食大家肯定都是不会拒绝的！
