荞麦又叫三角麦，乌麦，相比较其他的一些主食，荞麦的膳食纤维比较丰富，而且还含有维生素和氨基酸，很多人不喜欢吃荞麦制品，觉得它口感不如其它谷物制品细腻，事实上，适量吃荞麦，有消毒抗炎，降血脂的作用。那荞麦要怎么吃呢？我们来看一看。
一、荞麦怎么吃
荞麦，我们还可以称其为三角麦、乌麦、花荞，在我国，荞麦的主要品种有两种，一种普通荞麦，一种鞑靼荞麦，前者称甜荞，后者称苦荞。我们也已经知道荞麦有很高的营养价值，那么荞麦怎么吃呢?
荞麦虽然表面看起来色泽没有那么好看，但是如果做成面条或者糕点，再和麻酱羊肉汤等一起吃，吃起来也是别有一番风味。味道独特，让人欢喜。
虽然荞麦的营养价值很高，但是不可以多吃，它含有的脂肪蛋白质等很多，会造成消化不良。
荞麦可以和细粮搭配，比如荞麦饼，荞麦面条，荞麦面馒头等等，只要将荞麦面粉与平常的面粉搭配在一起就好了。
荞麦与粗粮搭配可以做：荞麦饺子、包子、馅饼;荞麦面包等食物。
除了我国，原苏联、尼泊尔、日本及美洲和欧洲某些地区的人们对于荞麦也是非常喜爱，其中，以日本最为代表，自从荞麦从唐朝由我国传入后，荞麦食品便风行日本诸岛，光吃法就达到100多种。
二、不会吃荞麦的朋友们，来这里集合了
（1）荞麦米饭
食材：荞麦大米
1、荞麦洗干净之后，，用水泡10分钟。
2、将大米洗干净。
3、将荞麦、大米放入高压锅，放入适量水。
4、按米饭键即可。
5、将做好的荞麦米饭盛入容器中，即可享用了。
（2）荞麦面包
1、将你已经准备好的原料混合在一起，揉成面团，等待发酵。
2、混合粉，水，酵头揉成团，20分钟。加入盐。
3、放入容器，等待发酵，
4、倒出面团，将面团切成四份，滚圆，静置15分钟。
5、揉成椭圆，放在铺好烘焙纸的烤盘上，要把保鲜膜盖上，等待发酵成，手指按下后可以慢慢弹回一部分，大约1到1.5小时
6、这个时候将石板和烤盘一起预热到290度。
7、此时将面包分割。
8、向烤盘中加入沸水，并把面团放在石板上，放在烤箱中，降低温度烤十分钟左右，然后把烘焙纸取出来再烤一刻钟就可以啦。
荞麦适合大部分人群食用，尤其适合一些血压血脂血糖高的人。需要注意的是，虽然现代人的饮食都讲究以粗粮为主，但是荞麦并不适合长久吃、过量吃，吃太多的话会造成消化不良，从而影响健康。此外，老人、小孩，肠胃不好的人也最好少吃或不吃。
