排骨汤一般是指用羊、猪、牛等等体型较大的动物肉类的脊柱骨头熬制成的浓汤，是一道很常见的家常汤品，排骨汤中经常还会加入各种其他的食材，既保证了营养的均衡，同时又增添了不同的口感，大家知道海带绿豆排骨汤怎么做吗？排骨汤都有哪些营养价值和功效？
海带绿豆排骨汤怎么做，排骨汤都有哪些营养价值和功效
一、海带绿豆排骨汤的做法
材料主料：猪大排500克、绿豆100克
辅料：海带1小半
调料：食盐5克、姜少许、小葱少许
做法：
1、海带提前一个晚上泡发，中途换几次水，绿豆也提前两个小时泡上。
2、排骨洗干净后，焯水后捞出来冲去浮沫。
3、排骨加一块老姜、适量清水，大火煮开后小火炖至五成。
4、泡好的海带洗干净后切成小块，和绿豆一起放至排骨汤中，小火炖至海带软烂、绿豆开花，用适量盐调味即可。
二、排骨汤的功效
猪排骨会提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。而绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料之一。海带的营养十分丰富，含有较多的碘质、钙质，有治疗甲状腺肿大之功效。
1、补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
三、排骨汤的营养价值
排骨汤有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
1、排骨汤含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、排骨汤富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
3、排骨汤有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
以上就是今天为大家介绍的有关于海带绿豆排骨汤的做法以及海带汤的功效与作用的内容了，其实，海带绿豆排骨汤是一款非常适合在炎热的夏季饮用的汤，海带和绿豆都有着很好的解暑功效，同时与排骨搭配，也能解掉排骨带来的油腻感。
