土豆西红柿炖牛肉，这是一道香飘四溢的好菜肴，每次家里做的时候香味都能飘得老远呢。土豆西红柿炖牛肉也可以简称为西红柿炖牛肉，这是一道酸酸甜甜很开胃的菜，夏天吃特别合适，而且也不含什么脂肪。男女老少皆宜，真的是爱不释口呢。
一、土豆西红柿炖牛肉的食用价值
土豆西红柿炖牛肉的食用功效，结合土豆，西红柿和牛肉的三者高价值食品，这些营养价值的结合对我们的身体赋予了很多的食疗功效，土豆西红柿的食疗功效有：
1、食用土豆西红柿炖牛肉能有效吸取氨肌酸。
2、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质生成。
3、含钾和蛋白质钾对合成以及生长激素的产生，有着积极的作用。
4、锌、镁是另外一种有助于合成蛋白质促进肌肉生长的抗氧化剂、锌与氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。
5、对减肥和健美都非常的重要，因为土豆西红柿炖牛肉富含有多种维生素，这些维生素能支持脂肪的新陈代谢。
6、食用土豆西红柿炖牛肉对青少年防止肥胖，增强体质，同时对中老年人预防动
脉硬化，高血压冠心病等都有作用。
7、能解毒消炎，活血消肿，和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少。
8、健胃消食，清热解毒，降脂降压，利尿，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
9、抗血凝聚，防脑血栓，防癌抗癌，延缓衰老，防白内障，美容护肤，还对消除狐臭有一定作用。
10、食用可增进性欲，维护性功能番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能，女性多吃可激发性欲和激情。
二、土豆西红柿炖牛肉的做法
1、准备好食材，食材分为主料和辅料2类。
主料：牛肉500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克。调料：盐5克，姜5克，植物油25克。
2、准备好食材后进入到具体操作步骤，将准备好的牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用。
3、土豆削皮后切3厘米大小的块。
4、洋葱分成3厘米左右的片。
5、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。
6、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿。
7、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤。
8、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐。
9、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
土豆西红柿炖牛肉的做法并不难，调料也很简单，但是味道确实很丰富的哦，而且营养价值也是杠杠的，别看他含有肉，但是是增肌蛋白质丰富的牛肉，很适合减肥健美的人吃，也是老年三高患者吃，开胃消暑。想吃的小伙伴买上食材赶紧做起来吧。
