皮蛋本身是我们日常生活中非常常见的食物，但是因为它独特的烧制过程，使得其本身氧化铅含量高，所以我们在食用他的时候不能过量，这样会对我们身体造成伤害。另外皮蛋不能和什么一起吃会造成相克的反应呢，下面跟随小编一起学习一下吧。
皮蛋不能和什么一起吃
一、 皮蛋的介绍
松花皮蛋，又称 皮蛋 、 变蛋 、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是益阳人民喜欢的美食之一。 皮蛋就是我们平常吃的松花蛋，风味独特，可以用来烹制凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥或者上汤娃娃菜等美味的菜式。而且皮蛋还具有很高的营养价值，含有丰富的矿物质，脂肪含量较低，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。此外，皮蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的作用。 松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃：还有些不可同食的分享如下。
二、 皮蛋不能和什么吃
1 、皮蛋不能直接和醋 一起食用。因为皮蛋属于碱性食物，会和醋 中的钙 形成沉淀，不容易消化，严重时可能会导致中毒。
2、皮蛋不能和黄鳝一起吃。虽然皮蛋蛋白质含量非常丰富，而黄鳝也是营养又美味的食物，但是由于皮蛋属于碱性食物，和黄鳝一起吃会导致腹泻，也会引起食物中毒。
3、皮蛋不能和红糖 一起凉拌吃。皮蛋属于碱性食物，红糖 属于酸性食物，皮蛋和红糖 同食，酸会融合碱性，导致酸碱失衡。所以，红糖和皮蛋搭配会导致胃部疾病，以及轻微的食物中毒。同样，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。
4、皮蛋不能和甲鱼 、李子 一起食用。李子 、甲鱼 和皮蛋是相克食物，同时食用会引起食物中毒、呕吐等症状。
5 、皮蛋除了不能与相克的食物搭配以外，还有一些其它的食用禁忌。比如，皮蛋不可一次吃太多，因为它含有一定的铅，如果经常大量食用，就有可能引起铅中毒。同时，铅在体内会取代钙 ，从而影响钙 质的吸收，引起缺钙的症状。孕妇不能随便吃皮蛋，怀孕期间吃的话很容易导致流产。
皮蛋不能和什么一起吃大家学会了么。松花蛋的蛋黄比我们一般吃的鸡蛋黄蛋白质含量高，所以吃起来很美味，松花蛋虽然美味，但是松花蛋碱性过大，过度使用对我们的身体并没有益处，所以大家一定要适量的食用松花蛋呦。
