茶树菇红烧的菜很好吃的，菇类菜有一种植物肉的感觉，所以做好了吃起来蛮想的，茶树菇先洗净再浸泡至软，茶树菇直接炒一道很好代替肉的菜也可以的，是一种高蛋白菜哦，含有多种氨基酸，也是一种大补的菜。也是一种上等菜。我们在做酒席的时候，也好多厨师会给你建议吃。
茶树菇红烧肉很好吃，喜欢的朋友看看哦
一、健康功效
五花肉:滋阴
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
二、茶树菇红烧肉方法有二
（一）做法一
茶树菇红烧肉主料:
茶树菇适量五花肉适量猪排骨适量调料:盐适量 冰糖适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 老抽适量 大葱适量
1、将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时
2、将五花肉洗净切成方墩，排骨斩块，分别放入沸水中滚一下去除血沫
3、锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时一起放入肉块和排骨，不停翻炒上色
4、放入大葱段、姜片、八角、花椒一起煸炒出香味
5、放入茶树菇，把泡茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，大火煮开改小火焖数小时
6、最后大火收汁即成
贴心提示:
1、上色时的火要比炖的时候大一点，但也不能开得太大，因为这时肉已经很酥烂了，火一大肉容易煮碎。
2、收汁的时候可以轻轻地翻炒肉块，这样着色较均匀。
3、尽量不放酱油，以糖色和老抽定色。
4、炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。
5、红烧肉油比较厚，可根据自己口味适当加入不同的辅料茶树菇，油豆腐，板栗，慈菇，梅干菜，芋头仔等。如果爱吃大肉的朋友可不加配菜，不过糖尿病患者、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
（二）做法二
1、准备好材料，茶树菇提前泡软。2、五花肉切小块，放锅里飞水去血沫。
3、飞好水的五花肉放平底锅里小火把油煎出来。
4、这个时候可以准备好葱姜。
5、热锅下油，下葱姜煸香。
6、下五花肉翻炒。
7、倒入一瓶盖料酒和老抽，炒匀。
8、移入电高压锅中，铺上茶树菇，倒入少量水和一块冰糖，15分钟。
9、15分钟后，移回炒锅，大火收汁。
10、加盐调味。
11、汁水快收干的时候撒葱花。
这是我非常喜欢菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
茶树菇红烧肉的正宗的做法很多，上面我建议两种做法，，可是有些不爱菇类的菜品，他嫌弃茶树菇太硬，太柔，嚼不烂，，有些人还有过敏现象，就建议吃这种菜了，但确实茶树菇红烧肉，挺好，做起来也方便，茶树菇先洗净再浸泡至软，倒入锅中烧五花肉，这样的肉出锅后又香又鲜。
