黄花菜在我们的印象里就是和凉拌分不开的一种食物，黄花菜还是一种超级有营养的蔬菜，但是你听说过吗和五花肉顿在一起吗？两种的结合你有什么想法吗！听到这是不是有点更好奇这道菜是怎么做的呢！都着急，接下来就为你揭开这道菜神秘的面纱！
五花肉黄花菜比东坡肉都好吃
一、简介
黄花菜，又称金针菜、忘忧草，味道鲜美，质地脆嫩，用其拌炒或熬汤的话，成菜鲜味极浓。黄花菜性味甘凉，是一种美味营养的健康菜，MM们常食能滋润皮肤、消斑除皱和健脑安神，个性多愁善感者食用，则可令人好欢无忧及明目。红烧肉过去是普通百姓家过年必备的“大菜”。虽然现在讲究吃清淡，但是红烧肉也是我的最爱。肥而不腻入口即化。红烧肉包含很多种维生素。搭配上黄花菜让肉香菜更香。
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
二、材料
主料：五花肉1000g，黄花菜100g配料：盐适量，油适量，糖适量，大料适量，花椒适量
三、五花肉黄花菜做法
1、黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排。2、备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准备好的食材切好。3、肉丝加生粉、盐、酱油腌好。4、先把锅烧热加油 加油先把瘦肉倒入锅中。5、把肉稍稍翻炒起锅 肉起锅后再加点油烧热。6、将蒜爆香 加入切段的芹菜。7、接着再把辣椒倒入锅内 芹菜辣椒先下锅。8、先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 大火翻炒2、3分钟左右。9、再把黄花菜倒入锅内 迅速翻炒。10、再把早已炒好的肉丝加入锅内。11。再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝。
四、小贴士
黄花菜选用晒干的干菜，色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意。黄花菜加五花肉，一起烧来居然会那么好吃，超级下饭，五花肉肥而不腻，黄花菜吸足了五花肉的香气，毫不夸张的说，比五花肉更好吃。水开后转为小火慢炖，使之更加入味
看完介绍是不是对这道菜有点好奇呢！平常都是在五花肉里面加入豆皮豆腐之类的，但是这个加入了黄花菜很不一样，超级毫不夸张的说，这道五花肉黄花菜肯定普通的五花肉还要更好吃啊！你还在犹豫什么呢，赶快买齐食材，为家人做起来吧！
