现代人生活节奏快，作息不规律，很容易造成问题，特别是在闷热的夏季。很多人都不知道，其实很多食物都有着可以缓解夏季食欲不振的问题。饱受这个问题困扰的人们一定都很好奇夏天吃什么菜好下饭，下文就介绍了很多这类食物，我们一起看看吧。
夏天吃什么菜好下饭
1、肉末酸豆角
制作方法
⑴准备食材。猪瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒适量、蒜适量。
⑵将瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末备用。
⑶锅中加入适量底，油热后放入肉末，然后煸炒至肉末发白成熟。
⑷将剁辣椒放入锅中，煸炒出红油，然后再将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
⑸将酸豆角放入锅中煸炒匀均。
⑹放两勺生抽、一小勺白糖、一小勺鸡精调味，然后出锅前再淋少许香油即可。
2、茄汁金针菇
具体制作方法
⑴将金针菇清洗干净，去掉根部。青红辣椒切碎，蒜切末。
⑵锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。
⑶加入番茄酱，煸炒出红油。
⑷倒入适量的热水。
⑸将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。
⑹将煮熟的金针菇盛到碗内。
⑺将青红辣椒放在金针菇上面。
⑻换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。
3、酸辣藕丁
具体制作方法
⑴准备食材。莲藕两根、绿辣椒适量、红辣椒适量、蒜适量。
⑵将莲藕去皮切成丁、绿辣椒切段、红辣椒切段、蒜切片备用。(切好的莲藕一定要泡到水中，不然容易变色)
⑶锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片煸炒出香味。
⑷将红、绿辣椒放入锅中煸炒出香味。
⑸将莲藕放入锅中煸炒匀均。
⑹调味。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺鸡精翻炒匀均即可出锅。
4、香菇油菜
具体制作方法
⑴准备食材。香菇适量、油菜适量、蒜适量。
⑵将香菇去蒂表面切花刀、香菜从根部对切成两瓣、蒜切片备用。
⑶用一勺老抽、一勺生抽、半勺鸡精、半勺糖、半勺盐、一勺淀粉调成碗汁备用。
⑷锅中倒入油，油温五成热的时候放入蒜片煸炒出香味。
⑸将香菇倒入锅中煸炒，然后再放一勺蚝油煸炒匀均。
⑹往锅中倒入小半碗水。
⑺水份快干的时候放入油菜，煸炒匀均。
⑻将碗汁倒入锅中烧开，然后出锅前淋少许香油即可。
5、白灼菜心
具体制作方法
⑴准备食材。菜心1把、姜1小块、蒜适量、红辣椒适量。
⑵将菜心去掉老根老叶然后清洗干净，姜切丝，蒜切末，红辣椒切丝备用。(菜心清洗干净后最好再用水浸泡20分钟以上，以便去残留农药等)
⑶取一只空碗，然后放入蒜末、半勺鸡精、2勺糖、3勺蒸鱼豉油、半勺香油调成碗汁备用。(没有蒸鱼豉油可以用生抽代替)
⑷锅中加入适量清水，水烧开后放入1勺盐、1勺食用油、姜丝煮1分钟。
⑸将菜心放入锅中焯一分钟后翻面再焯一分钟。
⑹将焯好的菜心捞出放入盘中，然后将碗汁浇到菜心上。
⑺锅中倒入一点点食用油，油热后将红辣椒放入锅中煸炒出香味。
⑻将辣椒油浇在菜心上即可上桌。
所以说，夏天吃什么菜好下饭，这个问题并不复杂，很多生活中常见的食物经过处理都可以帮助开胃，比如说肉末酸豆角、茄汁金针菇等等，这些菜都是美味又健康的，能够很好的缓解夏季不想吃饭的情况。如果下次遇见食欲不振的状况，不妨试一试
