现在的人们吃惯了大鱼大肉，对于一些应季的新鲜蔬菜格外的喜爱，这些菜不仅爽口，更能保证新鲜和营养，但是新鲜的菜就一定是好的菜吗？例如黄花菜，黄花菜在我国很多地区都非常常见，也被大家称之为健脑菜，更有人说，新鲜的黄花菜是有毒的，要了解这个说法是否正确，我们就先来看看黄花菜有哪些功效和作用呢？
一、黄花菜的功效与作用
1、黄花菜有止血的功效
每天用黄花菜煎水来喝，就像煎中药一样，服用一周后有了好的疗效。注意：需要根据个人的病情来分析，最好咨询医生后再使用。
2、黄花菜有清热消炎的功效
一般在炎炎的夏季会感觉到闷热，这时候奶奶就会做上一份凉拌的黄花菜给我们清热消炎，她老人家说黄花菜不能多吃，一个星期吃上一次就好。
3、黄花菜有利湿的功效
黄花菜是祛湿的必备菜，再刚刚过去的不久的小满节气，我们都知道想要祛湿就是在小满节气之后，因为本人湿气比较重，问了老中医，说平常吃一些黄花菜有利湿的功效。
4、黄花菜有消食的功效
夏天也最让人头痛的就是吃多了食物消化不良，又不想动，一定就会很热，这个时候可以来上一份凉拌黄花菜，有助于你消食。
5、黄花菜有明目的功效
记得在读书的时候，眼睛视力越来越差，每次回家奶奶就会黄花菜炖鸡肉给我吃，说是因为我每天看电视都凑的太近了，肯定视力不好，为了防止我近视就炖了黄花菜汤给我吃有明目的功效。
6、黄花菜有安神的功效
夏天又热又闷，很难入睡，也常常失眠。去中医看了一些，老中医给我开了一些方子，也特别的提醒我平常可以吃一些黄花菜，它有安神的功效。
7、黄花菜对治疗肝炎有作用
之前在老家的时候，邻居有一个小孩得了肝炎，是由于细菌的感染。奶奶就让他吃一些黄花菜，说是有治疗肝炎的作用。这个有待研究，具体的应该咨询医生后再服用。
8、黄花菜对治疗黄疸有作用
最近比较火的延禧攻略不知道你们有没有看，其中愉贵人生的小孩得了黄疸，脸全部是黄的，这个怎么治疗呢?听老一辈的说黄花菜对治疗黄疸有一定作用，可以试一试。
9、黄花菜对治疗风湿性关节炎有作用
风湿性关节炎常常发生在老年人的身上，我奶奶就患有风湿病，她在老一辈那得来一个偏方，黄花菜炖汤喝能治疗风湿性关节炎，确实对她有一定的疗效，也没那么痛了。
10、黄花菜对通乳有作用
之前我有一个堂姐，生完小孩后，一直没有奶水给小孩喝，奶奶就用黄花菜煲鸡汤给她喝，喝上一周后，果然通乳了，小孩子吃的白白胖胖的。
11、黄花菜对治疗痔疮有作用
痔疮是由于久坐引起的，现在的年轻人上班一坐就是一天，会引起便秘导致痔疮。听老人说用黄花菜煎水喝能治疗痔疮。
12、黄花菜对治疗失眠有作用
其中在上文第6个黄花菜有安神的功效中有提到，如果失眠可以吃黄花菜有一定的治疗效果。
13、黄花菜对抗衰老有作用
胆固醇增高是导致中老年人疾病发生的最佳原因，黄花菜有降低胆固醇的功效，能够抗衰老，而且营养有丰富。
14、黄花菜对健脑有作用
老年人经常会出现记忆力衰退的现象，这都是因为脑动脉阻塞的原因，中医建议可以吃黄花菜，因为有健脑的功效。
二、黄花菜根的功效与作用
1、我们可以通过网上搜索了解到黄花菜根含有维生素c、维生素e还含有美白美容的成分在里面。
2、所以吃黄花菜根有抗衰老老、去除色斑、保持皮肤又白又嫩的功效与作用。压力过大会导致内分泌失调，导致脸部会生长黄褐斑，这时候我们可以吃黄花菜来缓解。
3、黄花菜根的主要服用方法就是煎水服用。但是注意事不可以多吃的，对人的视力会有所影响。
三、新鲜的黄花菜真的有毒吗
有研究表明，新鲜的黄花菜含有一种叫秋水仙碱的物质在里面，这个本来是没毒的，但是和人体的一些元素进行结合吸收会导致拉肚子，中老年人吃了会导致病症的发生和反复。
四、新鲜的黄花菜这样吃没有毒
1、把摘回来的黄花菜系干净。
2、在锅里面烧开一盆水，放进去焯4分钟就行了。
3、再用清水浸泡15分钟，再炒菜或者用来凉拌和煲汤都可以。
由此我们可以看出，新鲜的黄花菜是有一定的毒性的，所以我们在日常烹饪食用时一定要注意这个问题。除此之外，也可以尝试干黄花菜泡水喝，可以消毒解肿，清热利尿，养血平肝，可谓是好处多多。黄花菜虽然好，我们在日常饮食中也要注意饮食均衡，才能拥有更好的身体呀！
