清淡的家常菜在每家每户的饭桌上都是存在的，因为每家都有老人小孩，吃的菜如果是让人们上火的话是不好的，毕竟老人和小孩子的身体都不会很好，所以我们在家里做饭的话，通常都会做比较清淡的菜给家人吃，那么，清淡的菜种类有哪些，哪些吃了营养价值比较高呢？
一、清淡家常菜谱有哪些
（一）清淡去火汤
1、材料
主料：文蛤200克，豆腐1块，
调料：姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。
2、做法
（1）文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用;
（2）起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中;
（3）开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
3、小诀窍
清淡去火汤小贴士：豆腐要找嫩豆腐哦，文蛤先用盐水养可以吐沙
（二）清淡爽口调芹菜
1、材料
芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜
2、做法
（1）芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。
（2）用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。
（3）吃的时候可以再放些香菜或者香葱。
（三）老醋果仁菠菜
1、材料
菠菜，花生米，盐，老醋，糖
2、做法
（1）把菠菜洗净焯汤过凉挤去水份。
（2）花生米炒熟，加盐拌匀晾凉。
（3）把花生和菠菜放到一起，加入老醋，糖，少许盐拌匀即可。
二、什么饮食才是真正的清淡饮食
1、清淡饮食
指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。
2、基本概述
(1)一个水果，每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。
(2)两盘蔬菜，每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。
(3)三勺素油，每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。
(4)四碗粗饭，每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。
(5)五份蛋白质食物，每天吃肉类50克(最好是瘦肉);鱼类50克;豆腐或豆制品200克;蛋1个;牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。
(6)六种调味品，尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味，可提高食欲，解毒杀菌，舒筋活血。
(7)七杯白开水(每杯200毫升)，每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。
清淡家常菜谱，其实就是说在家里吃的菜，我们都要吃清淡的，因为清淡的菜能够让我们真正的体现到食物的鲜，最大的让食物最好的元素保存在我们的身体里，每天多吃蔬菜水果，补充体内需要的维生素，蛋白质，每天也要多喝水，补充体液，促进代谢。
