随着炎炎夏日的到来,大家的胃口是不是都没有什么食欲了呢,总是想吃一些清淡的菜,如拍黄瓜,清炒油麦菜,西红柿青椒土豆片,凉拌苦瓜,盐水菜心,蔬菜鸡蛋沙拉等等,但是怎样才能把简单的食材做的好吃美味的,下面小编就带着大家做几道好吃的清淡菜。
清淡菜有哪些,怎么做
一、拍黄瓜
1、食材:黄瓜,花生,蒜,糖,生抽,盐,老干妈豆豉辣油,香醋,芝麻油,鸡精
2、制作方法:准备好食材,黄瓜洗净,用刀背拍松,切成寸断,用2-3小勺盐抓匀,腌制几分钟,然后沥干水份备用,蒜压成泥,花生炒熟去皮,放在保鲜袋中用擀面杖压碎备用,倒入适量的食用油,爆香蒜泥,炒香后,把蒜连油一起倒入碗里,加入:生抽1茶匙,糖1茶匙,醋3茶匙,老干妈豆豉辣油1大茶匙,鸡精1小勺调匀,再加入花生碎调匀,浇在黄瓜上,浇上香油拌匀用红辣椒装饰一下即可,放入冰箱冷藏一下更好吃。
二、清炒油麦菜
1、食材:油麦菜,油,盐,蒜
2、制作方法:将油麦菜洗净备用,洗净的油麦菜用手掰成段备用,蒜剥皮拍碎,热锅放入适量油,入蒜末煸出香味倒入油麦菜段,不断翻炒, 油麦菜断生后放入少量盐即可出锅。
三、西红柿青椒土豆片
1、食材:西红柿,青椒,土豆,葱,盐,生抽,食用油
2、制作方法:土豆切片过清水洗去淀粉,西红柿切小块,青椒去蒂去籽,切小块,葱切片,锅中放入适量植物油,爆香葱片,放入西红柿炒出红汁,放入土豆片翻炒,土豆片翻炒至透明,放入一勺生抽,加入适量盐翻炒,加入青椒,翻炒均匀,关火出锅。
四、凉拌苦瓜
1、食材:苦瓜,大蒜,生抽,盐,糖,醋,香油
2、制作方法:苦瓜清洗干净备用,苦瓜切成两半去掉籽,把去籽的苦瓜切成薄丝,蒜包好备用,锅水开后入苦瓜焯水,下去搅拌变色即可出锅,焯水的苦瓜入凉水过凉,蒜切成蒜末,过水的苦瓜捞出并空掉多余的水分,放入碗中, 放入香油、生抽、醋、味精、盐、糖,放入蒜末即可, 放了调料搅拌均匀装盘。
五、盐水菜心
1、食材:菜心,头菜,蒜
2、制作方法:菜心一斤,头菜一个,蒜适量,将头菜切丝,蒜拍碎,起油锅,爆香蒜头,下头菜吵香,下菜心,稍微翻炒,加入适量的水烧开,菜心断青就行了,头菜是咸的,盐和鸡精都省了。
清淡菜有哪些?怎么做?其实清淡的菜有很多,做法也有很多,清淡就是少盐,少油,清淡做法可以最大程度保留菜的原汁原味,而且营养还不宜流失,清淡不代表是吃全素的,像清蒸鱼也算是清淡菜品,尤其是女性吃的清淡些对皮肤,妇科有很多的好处。