现在有很多人都开始吃起了素菜,这是因为如果长期只吃肉类食物的话,对身体造成的损伤会很大的,比如脂肪肝,高血压,糖尿病等都是特别容易发生的,所以说多吃一些素菜对我们身体健康是有一定的帮助。那么能够生吃的素菜有哪些呢?一起来看看吧。
生吃的素菜有哪些
一、黄瓜
这个瓜,可不是菜市场中堆放满满的青瓜。各位可要睁大眼睛看清楚了,这个黄瓜,青中带黄,品种属以前乡下农户少量种植的,形态上面来看这种瓜矮、短、圆,表面覆盖有比较淡的细毛,经水轻轻冲洗之后整个瓜呈现出一片光滑。瓜内有馕有仔,水分非常充足!这个黄瓜直接生吃会更加清香,从农田上摘下来,用水冲洗一下,就可以直接咬开来吃了。由于黄瓜的口味非常淡,吃不惯的人可以沾点盐巴来吃,就连瓜里面的馕和仔也可以一并吞下去,满口的水分溢出来。黄瓜生吃反而比炒了来吃更味美,像水果一样非常解渴。
二、红薯
红薯生吃,人人皆知!以前中国还没解放,甚至可能可以追溯到很久远,许多人就直接将红薯作为生吃之食了。还记得小时候,最大的乐趣就是去别人田里面偷挖红薯来吃了。从泥土里面挖出一个新鲜的红薯,用水把泥巴冲洗干净,削去红薯皮,一口咬下去,甜甜的脆脆的,非常好吃。这样生吃的红薯,里面的维生素和防癌物质完全没有遭到任何破坏,再好不过了。不过红薯也不宜贪吃,适量即可!
三、胡萝卜
胡萝卜大家也都知道能生吃,但是几乎没有什么人能够削皮或不削就直接啃咬的。原因就是胡萝卜生咬的话,味道甜中会带有一点夹生,这是胡萝卜独有的味道。因此许多人要生吃胡萝卜多数是榨成汁,加奶后再食用。生吃胡萝卜,一个胡萝卜里面的胡萝卜和各种维生素都能完整无缺的进入到人体,而且热量低还能果腹,因此在减肥人群中,许多人会吃上一两截生的胡萝卜!
四、青瓜
许多人也喜欢叫做黄瓜,非常容易和黄瓜混淆。这种瓜,青绿色为主,表面带有凸起来的软疙瘩,用刀或者硬物一摩擦就可以掉。在口味上面,青瓜同样是带有清香之味,只是咬起来水分会比黄瓜的少点。青瓜可以清热安神、瘦身减肥。在夏天是不可多得的清凉果蔬之品。就算用来生拍或者凉拌也非常清脆爽口,根本不用烹煮。生吃黄瓜最好用盐水浸泡十几分钟,以取出残留的农药,毕竟如今很多青瓜都是外地运来的!
生吃的素菜肯定不是只有小编给大家介绍的这几种而已,像凉薯,西红柿,生菜,甘蓝,莲藕,白萝卜等蔬菜都是可以直接生吃的,而且还不会对我们身体造成任何伤害,反而对带来许多好处。但这只针对身体健康的人群,肠胃不好的朋友最好还是煮熟了在食用哦。