现在的人们越来越注重养生，紫薯作为常吃的食物，一直以来都是大家都爱吃的食物，可谓是好少皆宜。紫薯可以促进肠胃的蠕动，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。那你知道紫薯的正确煮法吗，让我们一起来看看紫薯如何煮才好吃吧。
一、紫薯如何煮才好吃
【食材】紫薯若干，水适量
【做法】
1、步骤一：紫薯洗净，去根
2、步骤二：放水里煮
3、步骤三：最好把水煮干
5、步骤四：出锅
6、步骤五：晾凉后切片
温馨提醒：紫薯如何煮才好吃的成败在于尽量让水烧干，这样紫薯很干很好吃。但是一定要注意安全哦
二、紫薯的功效与作用
紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
1、减肥瘦身
紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
2、抗氧化作用
红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
3、防癌、抗癌
紫薯中含还有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A 、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒元素被称为“抗癌大王”，而且该元素非常容易被人体消化吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内的自由基，抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
4、预防心脑血管疾病
红薯中富含钾、萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心脑血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持人体正常血压和心脏的功能。胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充适量的叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素之一。
你学会紫薯如何煮了么？紫薯吃起来软软糯糯的，你也可以考虑做成紫薯蛋卷，不仅适合平时嘴馋了吃，还可以做早餐吃哦。夏天到了，你也可以做成水果酸奶紫薯塔、紫薯酸奶燕麦杯、紫薯草莓球、花生紫薯糯米饼、紫薯蛋包饭、紫薯沙拉、紫薯鸡肉三明治等，怎么样是不是很有食欲？赶快行动起来吧。
