对于热爱藏酒和懂得品酒的人来说，酒是人间美味。酒在中国也有悠久的历史，源远流长。酒确实有着一定的文化底蕴。它的制成需要经过精细的步骤，更多的是用心。每一杯经过认真加工的美酒，都会是醇香的，值得品尝的。酒并非入口即香，是需要时间让其慢慢释放。
一、酒有保质期吗
“保质期”从字面上讲就是物品能保证质量的期限。众所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰落的过程。原则上讲，酒在其巅峰期时饮用是最理想的。
然而即便是在其衰落期，酒的变化也是渐变的，且也不能绝对地说其就不能饮用了，只是其品质不济了，或味道不堪入口了，人们自然也就不想再饮用她了。而所谓的“变质”，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，或是因为发生oaky现象。
红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。
二、酒怎么保存
1、葡萄酒的保存
一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。
我们现在喝的葡萄酒都是有保质期的，其实不然，这些保质期都是人为规定的。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，如博若莱酒当年即可上市。陈酿型一般酒香浓郁，醇厚，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在5——10年之间。过了15年酒就不好喝了。
所谓酒没有保质期是一种误传。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。
2、啤酒保质期是3个月
开瓶之后，当天必须喝完;红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右;对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。
3、白酒一般没有保质期
但这并不意味着白酒存放时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱;酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在较大的争议;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变。
刚开始我也不喜欢酒的味道，更不用说喝一口了。直到有一回，偷偷喝了一口老爸的酒，刚喝了一点，就感觉苦涩苦涩的。后来，上了大学，有几次聚餐喝了好几杯普通的啤酒，才慢慢感觉能够适应了。其实酒的确挺好喝的。特别是偷偷地喝一点，像电视剧里的那样。酒有保质期吗？不一定哦。
