炒黄花怎么做？黄花是一种植物的花蕾，在四川很多人用它来做成调味蔬菜，黄花富含丰富的多种人体所需的矿物元素，比如：蛋白质、 胡萝卜素等，是人们在餐桌上一种比较重要且受欢迎的食材之一，这么好的食材，当然是要教大家如何制作咯，下面就让小编来为大家介绍一下炒黄花的做法吧！
一、炒黄花
炒黄花是一道家常炒菜，所需食材为里脊、黄花、香葱等。
二、原料
里脊、黄花、蒜米、香葱、青红椒。
三、做法
（一）做法一：
1、热锅温油滑入里脊、加蒜米香葱。
2、肉变色，加入黄花(干黄花要提前泡2个小时)。
3、加一点鸡高汤闷5分钟~ 再加入红绿椒丝大火翻炒5分钟。
4、根据个人口味调味，出锅吃吧。
（二）做法二：
1、干黄花菜提前泡发30分钟。
2、蒜薹切小段备用。
3、尖椒、胡萝卜切丝备用。
4、猪瘦肉过油溜好。
5、热锅放油，放入葱花。
6、放入泡发的黄花菜，翻炒。
7、放入尖椒丝和胡萝卜丝，加适量的盐，翻炒。
8、放入熘好的猪瘦肉。
9、加入少量的热水，盖上锅盖。
10、3-4分钟后，掀开锅盖，放入蒜薹，翻炒。
11、放入少许味精，淋入香油，快速翻炒。
12、出锅。
13、装盘。
小贴士：稍加一些尖椒可以调味，可以遮住黄花菜的“药”味。
（三）做法三：
（1）原料：猪肉(瘦)75克、水发黄花菜350克。
（2）调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克
（3）步骤：
1、将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆;
2、花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用;[美食中国]
3、将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉;
4、锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散;
5、烹入料酒、花椒水，放入黄花菜;
6、烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。
（四）做法四：
1、准备干的黄花菜。
2、放入水中泡软，中途换水
3、放入开水中，焯一下。
4、油热后，放入锅中，翻炒。
5、加入适量的肉汤，盖上盖子焖一下。
6、收汁后，加盐调味。
7、加入青椒，翻炒几下，出锅。
四、吃黄花菜的益处
吃黄花菜虽然容易中毒，但是只要我们注意上面的几点就不会中毒，黄花菜还有清热解毒的功效提高我们的免疫力，所以说可以多食。黄花菜其实还可以用我们的，身心更放松一些，有效的缓解郁抑的情绪，也是补脑的佳品。
炒黄花怎么做？黄花是一种经济价值非常高的食物，具有健胃利尿，消炎消肿的强大功效；一般是经过清蒸，然后晒干后再食用，非常好吃，但是，由于黄花是花药，所以，一般建议大家不要吃太多，应该要适当的吃，吃过度的黄花很容易引起泻等，严重的还会出现中毒的现象。
