人参是我们日常生活中常见的补品，营养价值和药用价值极高，多用于煲汤、泡酒；而苦瓜是夏天常见的蔬菜，拥有特殊的苦味但又有消暑等功效，让人又爱又恨。我们都知道，有很多食物一同食用可能会对我们身体造成危害，那么你知道人参和苦瓜可以一起吃吗？
一、人参苦瓜可以一起吃吗
可以，苦瓜清热解毒，人参补元气促进血液循环，二者搭配效果叠加，但由于都具备独特的味道，在烹饪过程中，味道相互碰撞，一起服用会影响食欲，所以最好分开服用。
二、人参的食用方法
1、人参螺片汤
用料
蜜枣3枚、猪肋排400克、北杏15克、螺片50克、龙皇杏15克、盐、杞子15克、玉竹20克、生参12克
做法
(1)排骨洗净，斩块;
(2)螺片用温水浸泡1小时;
(3)将其它药材洗净;
(4)排骨放入砂锅中，加适量清水;
(5)放入螺片和洗净的药材;
(6)大火煮开，转小火煲3小时左右，调味后即可出锅。
2、红枣参鸡汤
用料
鸡肉半只、人参8g、红枣5个、枸杞50粒、食盐适量
做法
(1)新鲜鸡肉处理干净后，斩块;
(2)用清水浸泡半个小时，期间更换2-3次水，这样可以去掉血水;如果是冷冻鸡肉，则需要汆汤;
(3)红枣、枸杞用清水浸泡几分钟;
(4)人参洗净后，切片;
(5)洗掉红枣、枸杞上的灰，以及其他杂质;
(6)将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅;
(7)加够足量的清水，选择“肉类”，炖3个小时;2.5个小时后，调入适量盐，出锅即可食用。
三、苦瓜的食用方法
1、干煸苦瓜
用料
苦瓜两根、豆瓣酱1大匙、盐1/2小匙、干辣椒一两个
做法
(1)苦瓜洗净，剖开两半，用勺子将瓢籽部分刮掉，如果怕苦就把白瓢部分刮干净些(不过苦瓜的有效成分不少都在这里)
(2)切条，加1/2小匙盐拌匀静置十来分钟，然后用水清洗一下沥干水分待用。
(3)锅烧热下少许油，下苦瓜条耐心中火煸炒至表面微皱颜色金黄起了虎皮，
(4)接着下豆豉酱和干辣椒爆香，因为每种豆豉酱的咸度不一样，所以尝味后再适当添加盐，炒匀即可出锅。
2、糖醋苦瓜
用料
苦瓜适量、小尖椒、白糖、白醋、盐、蔬菜鲜、植物油各少量
做法
(1)苦瓜切片，小尖椒切圈(小尖椒才够狠，当然你可以不用辣的);
(2)白糖、白醋、盐、蔬菜鲜、水，调好，融化;
(3)锅里放油，把小尖椒拿下去，爆到油微微发红;
(4)把苦瓜放下去炒两分钟;
(5)然后把预先调好的汁放下去，炒到微微收汁，起锅。
所以人参苦瓜是可以一起食用的，只是因为两者味道上会相冲，所以还是建议分开烹饪，可以借鉴向大家介绍的上述制作方法，或者是根据自己的口味制作。营养的食物固然对人体有益，但同时也要根据自己身体的实际状况，注意科学搭配，合理用量。
