说起鸡，大家肯定一副理所应当的表情，没见过鸡，难道还没吃过鸡肉啊。作为中国人餐桌上最常见的家常菜尤其是荤菜，鸡肉可以说是逢年过节都会出现在餐桌上的，而且鸡的营养丰富，功效很多，是国人都喜欢的一种美食。再者鸡肉可以和很多菜肴一起搭配制作哦。
一、鸡怎么吃做才好吃
近些年来，有一种美食火遍了大街小巷，深受各位资深吃货们的追捧。这道食物非常下饭，食材有鸡肉、香菇等等。相信有些朋友已经猜到了，这道菜就是黄焖鸡。黄焖鸡米饭起源于济南，属于鲁菜系。最早是济南著名饭馆吉玲园的招牌菜，后经人们改良成为了现在的黄焖鸡米饭。
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
那么究竟怎样才能做出一盘好吃的鸡肉呢?有些网友表示，吃的次数多了就觉得鸡肉越来越少，骨头占据了相当大的一部分，而且在寒冷的冬季相信很多人也是不想出门的!今天小编就带大家一起在家里做好吃的黄焖鸡米饭!
二、黄焖鸡米饭的做法
（一）准备食材
350克鸡肉块 160克泡发香菇 90克水发木耳 金针菇一小把 各少许干辣椒、姜片、蒜头、葱段 600毫升啤酒 3克盐 鸡粉少许 6克蚝 4毫升料酒 5毫升蚝油 冰糖4块 适量胡椒粉、水淀粉、食用油待用
（二）制作步骤
1、提前把准备好的鸡腿清洗干净，剁成块状。
2、起锅烧油，把鸡块大火翻炒。两分钟后盛出备用。
3、把准备好的金针菇去除根部，撕成小条，青椒滚刀切成块状，土豆滚刀全部切掉。大葱切段，姜切成片状。干椒去头，去籽。
4、另起锅，放入干辣椒，姜，葱，蒜爆香，把冰糖放进去，进行翻炒，直至炒化。
5、倒料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，继续翻炒。
6、冰糖化得差不多的时候，加入适量的清水，水量没过鸡块儿就可以了。
7、开大火，水开的时候把泡发好的香菇倒进去。
8、鸡肉五分熟的时候，大火转小火闷煮15分钟。等到土豆一戳就碎的时候就基本熟透了
9、炒至配料汁渗入鸡肉和配菜后剩下的汤汁我们要进行收尾，这个时候大家可以把青椒和金针菇放进去，这两种食材是特别容易煮熟的翻炒几下就可以出锅，如果你清水加的太多的话，建议你用生粉加清水倒入锅中调和一下。
看了上面这么多关于鸡的做法和鸡的常识介绍，相信大家对于鸡怎么吃这个问题的了解又深入了不少吧，看来大家平时只知道吃鸡，对鸡的很多知识都不太了解哦。在我们的日常生活中，鸡简单就是没有任何禁忌的存在哦，适合各色人群食用，老人小孩孕妇体弱多病者，都可以食用哦。
