说到红薯粑粑想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧，红薯粑粑是我们日常生活中十分常见的一种粗粮食品，对我们的身体健康十分有好处，因此受到不少养生人士的喜爱和青睐，那么，红薯粑粑应该怎么做呢？不妨我们一起去了解看看吧。
一、红薯粑粑应该怎么做呢
做法：先将红薯洗干净去皮备用，切成10毫米见方的小丁，盛入盆内放入面粉和精盐，加凉水50克搅拌均匀，在小锅里放一点底油加入薯丁面糊，小火煎至淡黄色，反个面，入小锅.记得用小勺加一点油，怕炸糊了，要注意手法。至二边都是淡黄色，取出，备用，锅内加菜籽油，烧至六成热时，将煎成形的红薯饼入锅，用油加热3分钟。两面呈金黄色时出锅，沥去油即成。
烹饪技巧：红薯浆入小锅煎形时，要用竹筷拨匀，使薯丁不要重叠，油炸时不要炸过，以免焦煳，要有点耐心。用这个方法，麻烦点，但给小小的红薯饼一个更为漂亮多变的外形，可以试试。
二、红薯的功效与作用
1、红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
2、红薯预防肺气肿
吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解，红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。
3、红薯有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
红薯粑粑应该怎么做呢？红薯的功效作用有哪些？对于不知道红薯粑粑怎么做，或者不知道红薯有哪些功效作用的朋友们来说，以上文章通过详细的介绍已经针对这两个问题，做出了准确的答复，建议想吃红薯粑粑的朋友们可以按上面的做法来尝试做一下。
