红薯是我们生活中最常见的食物，我们在家中总会出现红薯买多，没办法一次性吃完而出现红薯部分发霉的情况。很多人认为没有事，只是表面有霉点，切掉洗一洗还能接着食用，那么真的是这样么？红薯发霉切掉是否还能继续食用呢？下面让我们一起讨论一下。
一、红薯发霉切掉能吃吗
红薯发霉了切掉也不建议食用。因为红薯中含有很多淀粉和水分的含量，是非常容易滋生细菌的。并且红薯发霉通常都是因为被霉菌感染了之后，霉菌在红薯的表面和内部同事滋生。霉菌大量的产生菌落，才能看见发霉的现象。此时霉菌已经是感染了整个的红薯，因此，就算切掉了发霉的部分，红薯也不适合食用了。
二、吃发霉的红薯有什么后果
1、没什么影响
有些体质较好，抵抗力强，因此有时候食用发霉过的红薯也不会有什么影响，但是有些霉素会堆积，损伤身体，因此不要主动食用发霉过的红薯。
2、腹痛腹泻
红薯上滋生了一些霉菌会导致消化道紊乱，出现影响消化功能或者至泻的情况，因此容易出现腹痛、消化不良、腹泻的情况。
3、食物中毒
霉菌生长代谢的时候，是会代谢霉素的。如过我们食用了，可能会导致食物中毒，甚至有时候会有致癌的情况。
三、吃了发霉的红薯要怎么办
1、立即停止食用
一旦发现使用的红薯已经发霉，需要立即停止食用，以免出现身体不适或加重身体不适的情况。
2、喝一些温水
吃了发霉的红薯，可以多喝一些温开水或者是米汤。这样有着促进红薯代谢的作用，防止会出现不舒服的情况。
3、喝鱼腥草姜丝汤
若是出现了不严重的拉肚子的情况，可以喝一些鱼腥草姜丝汤，姜丝具有祛寒，杀菌的作用，而鱼腥草有止泻的作用，可以治疗因为吃发霉红薯导致拉肚子的情况。
4、看医生
若是身体不适的情况比较严重，需要及时去看医生，以免出现延误治疗的情况。
四、发霉的红薯要怎么处理
出现了发霉的红薯建议不要再食用了，也不建议做成饲料给畜禽食用，以免出现毒素堆积的情况。因此可以选择丢弃或者是将发霉的红薯发酵做肥料或者做沼气使用。
五、红薯怎么保存不会发霉
1、冬季家庭储存红薯的话可以找一个纸箱或者是木箱。
2、将买回来红薯挑选一下，坏果、烂果都挑选出来。
3、然后再太阳下晒几个小时，去除一些水分，并且杀一下菌。
4、将晒过的红薯在阴凉处晾凉，堆放在纸箱或者木箱中储存。
5、温度低的时候可以再红薯上改一些东西，以保证红薯的储藏温度。
红薯发霉是由于霉菌引起的，不仅仅是表面出现霉点，是在内部和表面一同出现霉菌菌落，整个红薯都被污染了。所以发霉的红薯切掉也是不能吃的，我们上面介绍了发霉红薯的有关知识，相信对大家都有所帮助。希望能够在饮食上注意安全，吃新鲜蔬菜，成健康人生！
