嫩姜泡醋是一道很常见的佐料，基本每家必备，但是嫩姜的泡制方法还是特别讲究的，你知道嫩姜泡什么醋才能达到最好的效果吗？你一定只知道用醋泡姜，但你没有专门研究过用什么醋来泡才可以达到最好的效果，为了让大家了解这个，我特意找到了这方面的权威知识，
嫩姜泡什么醋最好做
醋泡姜是一种很养生的方法，大多数家里面都会备着姜泡醋，这是一道特别的佐料，但是大家知道嫩姜泡什么醋最好做吗？你一定不是很轻清楚吧，那就干净进来看一下吧。
一、用料
嫩姜三斤
盐五勺
醋
菜谱用料
两汤勺冰糖
四个（一般卖茶叶的店都有卖玫瑰茄）
凉开水或者矿泉水500ml
二、做法
1、嫩姜洗净 晾干
2、切薄片 放入干净盆中
切的嫩姜 撒盐 三斤姜 五勺盐 （盐主要是为了撒掉水分 所以可以多加一点）搅拌均匀 放置两小时
3、用不锈钢盆煮冰糖 加入两勺醋小火搅拌 （铁锅和不粘锅不易煮醋 会变质 然后对锅的损坏也很大 所以不锈钢盆最好）如友友们喜欢酸一些可以多加醋
4、冰糖快化了加入玫瑰茄四个 晾凉加入一瓶矿泉水 备用
5、把嫩姜的水分挤干 装入容器 倒入晾凉的醋 醋汁一定要高过姜
6、友友们要是嫌颜色淡可以加两个玫瑰茄在容器中（这样的嫩姜就是我们去日料里的姜片了）
7、放置冷藏室里一个星期 最好一个月味道相当不错哟
8、美味的酸姜腌好了 天天早午吃下饭又去寒
小贴士
加玫瑰茄是为了颜色漂亮 玫瑰茄是天然色素 友友们可以放心添加
三、功效
生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。生姜还可防脱发、生发。用生姜浓缩萃取液或者直接用生姜涂抹头发，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。有人用生姜直接涂抹头部斑秃患处，连续几天，秃发处可生出新发。含有生姜成分的洗发水，有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。特别在冬天，用来洗头并配合头皮按摩，感觉轻松暖和。
好的，看了这么多，大家是不是已经掌握了嫩姜泡什么醋的小诀窍了呢，嫩姜只能用这种醋泡出来才能达到最好的功效。嫩姜和老姜不同，所以腌制的手法和所需的材料也是不一样的，要达到它最大的功效就要用准方法。大家赶紧下来尝试一下看看是不是和你们原来弄得不一样了。
