随着夏天的到来，由于天气越来越热，很多小朋友都会觉得肚子涨、吃不下饭。其实，因为气温的升高，身体机能也会逐渐下降，免疫力相对降低。这个时候，家长可以为孩子准备一些开胃的食物。那么，大家知道小儿吃什么开胃吗？下面，就让我们一起来看一下吧。
小儿吃什么开胃
一、鲜虾丝瓜汤
1、原料
鲜虾100克，丝瓜200克
2、配料
动物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各过量
3、制作方法
⑴丝瓜刨去外皮，洗净，切成斜片;葱切成葱花;姜切成丝。
⑵鲜虾去肠，宝宝。洗净，到场料酒、少许精盐拌匀，腌10分钟。
⑶锅置火上，倒入动物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒数下，加过量清水煮汤，待水开后放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加精盐、味精调味即可。
二、苹果薯团
1、 食谱原料
红薯50克，苹果50克，蜂蜜少许。
2、制作方法
⑴将红薯洗净，去皮，切碎煮软。
⑵把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。
⑶制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。
三、金沙山药条
1、食谱原料
山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量。
2、制作方法
⑴山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑;咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末;红菜椒切小丁备用。
⑵炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。
⑶平底锅加适量香油烧热，放咸蛋黄炒散炒透，加红菜椒丁、蒜末炒香，关火把炸好的山药条放进去翻炒均匀，使山腰条沾满蛋黄后。
⑷加少许鸡精、糖开火翻炒片刻便可以出锅装盘。
四、芝士薯饼
1、食谱原料
土豆80克(正常大小约2个);芝士2.5克;牛肉15克;
洋葱10克;胡萝卜15克;鸡蛋2个;
面包糠、生粉(或玉米淀粉)、黑椒粉、盐各适量。
2、制作方法
⑴将土豆蒸熟，使其变软，去皮、切块。
⑵把牛肉、洋葱、胡萝卜切碎，加入少许胡椒、盐，炒熟备用。
⑶把蒸好的土豆块用勺子压成薯泥，放入炒好的牛肉碎搅拌均匀。
⑷取适量的混合薯泥，包入芝士做馅，搓成手掌大小的扁椭圆形。(这个过程有点像包汤圆。)
⑸将成形的薯饼裹上生粉，然后浸入鸡蛋液，捞起后再放入面包糠，严密地裹上一层面包糠。(裹生粉是为了在油炸时可充分锁住薯饼内的水分，裹上面包糠则为丰富口感。)
⑹在锅中倒入菜籽油，分量以可没过薯饼为宜;将油烧至170℃左右，放入薯饼，炸至金黄色即可(约1至2分钟)。
五、肉酱乌冬面
1、食谱原料
煮熟的乌冬细面一小碗、猪肉末2大勺、黄瓜一小段。
2、调料
高汤2大勺、食用油少许、淀粉少许。
3、制作方法
⑴将煮熟的乌冬面切成3厘米左右长度，速煮一下，捞起滤水。
⑵在平底锅内放食用油温热，将肉末放入锅内翻炒，然后加入准备好的高汤和淀粉，调成糊状。
⑶把黄瓜切成2厘米左右长的细丝，迅速焯水沥干水分。
⑷将乌冬面放入盘中，放上黄瓜，淋上肉酱即可。
看了上文的介绍，大家知道小儿吃什么开胃了吗？一般来说，凉拌黄瓜、凉拌海带的味道都非常不错，也很容易被肠胃消化吸收，是小朋友开胃健脾的好食物。说了那么多，家里有孩子的朋友们是否心动了呢？快回家给小朋友做一些吧。
