引起食欲不振的原因有很多，有可能是平时饮食不注意，也有可能是情绪原因等因素引起，胃对食物的消化和吸收起着至关重要的作用，所以养胃就是养人，而食疗就是我们的最佳选择，那么吃什么食物可以开胃呢？一起来看一下。
吃什么食物可以开胃
1.多吃一些苦味食物
苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。
食品推荐
苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品。
2.注意补充盐分和维生素
高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克。
食品推荐
如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。
选水果时，应注意酸甜搭配，如可用酸的与甜的搭配，以免太酸对胃部产生过大刺激。
3.注意补充钾
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，容易造成低血钾现象，引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。
食品推荐
新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
4.清补
热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应选择具有清淡滋阴功效的食品。
食品推荐
如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。
5.饮料选择
酸奶
酸奶帮助消化，提高食欲。而且它能维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
鲜榨橙汁
酸甜可口，还富含硒，能增强抵抗力。它所含有的黄酮类物质，能使维生素C的作用提高。但橙汁对肠胃刺激较大，最好别空腹喝。
二、食谱推荐
1.茄子煲
⑴原料
茄子300克，素鸡75克，青椒丝少许，豆瓣辣酱少许
⑵制作方法
①茄子洗净切2寸左右的段，将素鸡，青椒切细丝
②起锅，锅中放油，待油温6成左右，将茄子放入过油，然后倒出沥干油
③另起锅，锅中加入少许油，加入姜末，素鸡丝，豆瓣辣酱，煸炒，煸出香味，然后加入少许水，加入少许老抽，糖，醋
④最后加入沥干油的茄子，翻炒打芡淋少许花椒油
⑤最后在面上放少许青椒丝点缀即成。
2.丝瓜烩豆腐
⑴原料
豆腐400克、丝瓜120克、秀珍菇50克、枸杞子少许
⑵制作方法
①豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内，加盐氽透
②不要用沸水煮，保持温度即可
③丝瓜刨皮洗净切半圆块， 秀珍菇洗净切块
④生姜洗净刮去皮，切成末备用
⑤锅内油烧至六成热，下丝瓜块、秀珍菇过油15秒左右出锅沥干油
⑥下姜末炒出香味，加水，放豆腐、精盐，用微火将豆腐烧透入味，轻慢收汁，淋少许香油，撒上枸杞子即成。
3.豆腐酿青瓜
⑴原料
豆腐1小块、黄瓜1根、素肉松少许、海苔少许、榨菜末少许、香菜少许
⑵制作方法
①豆腐放入开水中煮五分钟，捞起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小时左右备用
②香菜洗净切末备用
③海苔用剪刀剪成细丝备用
④黄瓜洗净刨去皮(也可不刨)，切成三段
⑤然后分别在每个黄瓜顶部，斜向切一刀
⑥用挖球刀挖出黄瓜籽，但是底部保留，不要挖穿底部备用
⑦取碗，放1小块豆腐榨菜末、海苔丝、香菜末调味，用茶匙拌匀并且打碎豆腐， 淋入少许香油、辣油拌匀
⑧用茶匙加入到黄瓜内，面上放少许素肉松用香菜点缀即可
吃什么食物可以开胃对于脾胃不和、食欲不振的人来说是非常重要的，吃对了食物，才可以改善胃肠的消化和吸收功能，胃肠虚弱的人平时尽量多食一些热食，不可过多的食用凉食，还有吃一些易于消化的食物，食疗需要一个长久过程，要坚持食用才有效果。
