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传统的清明食物有哪些,你知道吗

2022.06.24 04:03 来源:网友投稿 浏览:1100

清明节气候清朗,自传统以来节日就备受重视,祭奠和踏青时节日里重要的习俗。清明节还有很多节日的小时,你知道清明食物有哪些吗?到了清明节的时候,可以留意一下清明的小食哦,下面就盘点一下传统的清明节食物,看看你都知道哪些呢。

传统的清明食物有哪些,你知道吗

一、青团子

青团子我江南地区一直保留的传统特色小吃,做法是将艾草的汁拌进糯米粉里,再将豆沙馅儿包裹进去,吃起来不甜不腻,特别是其中夹杂的那淡淡而悠长的青草气息,回味悠长。而且青团子具有消火、驱寒、抗菌、除湿等功效。在古时,青团子主要是用作祭祖,现在大多用来带去春游踏青当做小吃。

二、馓子(sǎn)

馓子,可以说是我小时候最爱吃的食物了,每次路过卖馓子的小摊,就会缠着嚷着让妈妈去买,现在回到家里就很少能遇见了。馓子,主要以米面为主料,通过油炸而成的食物,色泽黄亮,吃起来香脆,越嚼越香。记得我小时候喜欢将馓子放到米粥里面吃,入口即化。

三、艾粄(bǎn)

因艾粄中添加了艾草,所以看色泽类似于青团。艾粄是客家人清明节必备的传统小吃,当地有着:“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”的说法。每到清明节,客家人都会采摘新鲜的艾草,放到锅中煮熟后沥干水分,艾草水也不会浪费,会保留备用。然后讲煮熟的艾草剁成泥,加上糯米粉一起搅拌成团,最后将芝麻、花生等馅料包裹进去。艾粄就有一定的保健作用,对于健胃消食、散热驱寒、消肿散结有一定的功效。

四、乌稔饭

提到清明食俗也不能不提到畲家的“乌稔饭”,每年三月初三,畲族人家家户户煮乌稔饭并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,汉族人民也开始了这种清明节煮乌稔饭的习俗。乌稔饭是将采摘下来的乌稔树叶洗净,放入清水中煮沸,捞掉树叶,然后,将糯米浸泡在乌稔汤中,浸泡9小时后捞出,放在蒸煮笼里蒸煮,乌稔饭色泽乌黑但米香味浓郁。

五、子推馍

子推馍,是山西省清明节传统美食。做棉花可以说是陕北妇女的拿手戏,在她们灵巧手间的面团被精心的捏制成了各种形状的子推馍,工具也很简单,比如梳子、剪刀、镊子等公爵,其中上色主要是时候用的红豆、花椒、黑豆等自家种植的食物,不得不佩服她们的心灵手巧。

六、暖菇包

暖菇包是泰宁人清明节传统食物,属于闽菜系。因制作原料不同,分为包子和包糍。其中包子是将食用米浸泡后磨成米浆,放入热锅煮成糊团;包糍则是用食用米和揉碎的干暖菇粉做成糍团。其中的暖箍生长在田野间,性温味甘,入夏开黄白色花,早春采摘后洗净晒干,芳香扑鼻,有化痰止咳及强肾益筋骨的功能。

上述六大清明食物,值得品尝一下哦。

清明食物作为节日特别的食物,自然也充斥着浓浓的节日气息和小食特色,上述六大传统清明时候流传已久,没有品尝过的朋友们,等清明节的时候一定记着品尝一下哦。另外也可以尝试自己做的哦,品尝美味的同时,也顺便了解一下其背后的文化习俗和食物由来吧。

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