我们平常时常常吃到红薯，而红薯的香甜可口众人皆知，而红薯面也许都有人吃过，但是很多人应该不知道它的做法。因此，为了人间美食，我们都是需要多了解很多相关的美食知识，以便我们自己动手丰衣足食，达成更高的烹调技术和满足自己的胃。
红薯面做法是什么，我来告诉你
首先，我们都知道红薯面条具有韧性好、耐煮、色泽自然、口感细腻，并保持红薯原味和营养等特点。但是，我们却不知道红薯面做法是什么，因此我们需要不断的查阅知识或者自己寻找有关的知识来更好的储存，以便将来自己制作。
做一碗面或粉，最重要的首先是汤料和配菜。因此，我们逐步了解制作过程和配料的知识。
一、酱汁的做法
1、用肉丝、胡萝卜、蒜苔、葱、尖椒豆瓣酱(郫县)盐调料味精、淀粉；放肉炒10秒左右放胡萝卜片放盐调料，爆炒放豆瓣，大概2分钟放蒜苔7分熟后，放尖椒30秒放水滚开后，淀粉加水倒入烫里，煮沸放味精。
2、用番茄、西红柿葱、大家长做的汁，也是最普通的。
3、用蒜汁、蒜姜、酱油、醋、盐、味精、水、小磨油、芝麻酱，姜蒜和盐味精调料品，捣烂，倒入水搅拌、融化后倒入醋和少许酱油 、小磨油如果家里有炸好的花生米可以和姜蒜一起捣烂，增添口味，等面条出锅浇汁后放上准备好的芝麻酱就可以吃了。(这个酱汁红薯面条最佳搭配)
二、制作方法
第一步
把适量白面和红薯面分别和成面坯儿。和红薯面坯的时候，要记得加适量的食用碱，和出来的面坯要比白面坯稍软。红薯面坯的大小，依你喜食红薯面的程度而定，一般要的红薯面坯要小于白面坯。最主要红薯面要用开水烫，也就是所谓的烫面，如果大家不想用碱，可以用少许白面掺进去。
第二步
将和好的红薯面坯包在白面坯里，擀成薄片，可用淀粉做面补，光滑而不粘。将擀好的面片叠好，切成你喜欢的宽度。
第三步
带水开后，下锅，面条浮起来后下青菜，待再次沸起来，就可以出锅了。捞进碗里，加上调味料，就可以开吃了。
红薯面的做法就清晰显示出来了，为了能更好的了解和熟悉，我们便可以亲自下厨来做出一道满足自己的小食出来了。
通过一些红薯面的相关知识了解，我们逐渐认识到其中的方法和知识，将来能更好的陶冶身心，动手来满足的日常生活来养好自己的胃。而红薯面做法，让我们知道做一道美食其实没想象中难，只要动手，一切皆有可能，不仅能做出，还能是更好吃。
