看到老鸭两个字，大家想的最多的一定是笋干老鸭煲、北京烤鸭、麻辣香鸭之类的美食吧，人参，似乎和老鸭并没有多少关系，在大家的印象中，人参更多的是作为一种药材，救命的良药出现的。那么，当老鸭人参碰撞在一起，又会产生什么样的神奇效果呢？
老鸭人参汤是清补佳品，它不仅营养丰富，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
一、食材清单：
老鸭一只人参两根
干姜片一把葱段30g
二、人参的功效与作用
人参鸭汤简单的来讲就是用人参以及鸭子熬制的汤药，人参大家都知道是比较名贵的中药，用来滋补身体效果是非常好的，尤其是对于身体虚弱的人，可以增强身体免疫力的，人参通常也可以用来煲汤喝，将人参和鸭子搭配起来煲汤，是非常好的滋补品，不仅具有生津养胃的作用，还可以增强身体的抵抗力。
1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。
2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
三、老鸭汤的功效
老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法)，更是自古至今中国人推崇的一款养生美食，有着极其深厚的市场消费基础。在全国各大城市，各类经营老鸭汤的饭店，生意都是异常火暴，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。
四、老鸭人参汤
1、老鸭人参汤是清补佳品，它不仅营养丰富，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。主料老鸭一只人参二根辅料干姜片一把葱段 50g老鸭一只，最好选择3年左右的公鸭。
2、鸭子洗干净用刀剁成块。
3、准备两三片姜加料酒5ml左右，连同鸭块煮沸，去除腥味。
4、放入新鲜人参。
5、砂锅内放入煮过的鸭块，人参、一把干姜片和2段大葱，一次注满水，先大火煮沸，后转中火炖一个小时，再转小火煲1小时，什么时候喝就什么时候放盐。
6、鸭肉很烂，汤味道也很醇香，可以当做火锅汤底。
老鸭人参是上好的食材，滋补佳品，家中如果有体弱者，或者有老人、成长中的青年的，都可以经常制作一份老鸭人参来补充一下营养哦。但是记得，在选购食材时要多留个心眼哦，毕竟市场那么大，食材品质参吃不齐，要用心才能选到心满意足的食材哦。
