龙眼干就是晒干了的龙眼。新鲜的龙眼一般是直接食用，口味清甜，而晒干的龙眼一般用于泡水、煲汤，亦可直接食用。新鲜龙眼比较湿热，湿热体质的人要减少食用，但是晒干后的龙眼就比较平和了，大部分人都可以食用。食用龙眼的益处很多，其功效与作用如下：
龙眼干又叫桂圆干，吃起来甜甜的，但是因为没有水分稍微吃多几颗会很口渴。那么食用桂圆干有什么样的功效和作用呢?它有哪些的吃法?如果我们平常想吃桂圆干的话应该怎么晒?下面就让我们一起去看看吧。
1、龙眼干的功效与作用
吃桂圆的话有有着很好的补血益气的功效，同时还能增强抵抗能力，这是因为桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
食用桂圆干还可以帮助我们安神，这是因为桂圆当中含有比较丰富的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
在孕期的宝妈们也是可以食用桂圆干的，因为它可以帮助孕妇达到养血安胎的效果。桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
2、龙眼干都有哪些吃法
干桂圆最直接就是开壳后食用，当然还能用来泡水，加入菊花或者红枣泡是不错的，还能熬汤，煲猪骨汤、鸡肉汤都可以放入干桂圆，特别适合孕妇以及生娃后的妈妈食用。
知道了龙眼干的功效与作用，明白了其有多种好处后，是否要提醒自己每天吃一点龙眼呢。龙眼干的吃法很多，直接吃或许会偏甜，那么在煮粥的时，放入几颗也是很有益处的。此外，打豆浆时放入龙眼干可以代替糖，而且比放糖更有应用。体虚的人可以每天吃几颗龙眼干，能起到很好的补血益气的功效。
