硒在人体中是非常少见的微量元素，同时也是必不可少的微量元素。在国内外许多著名的科学杂志上，科学家们都把硒称之微量元素中的“抗癌之王”。因此，在日常饮食中合理的补充硒显得很有必要。那么，含硒高的食物有哪些呢？下面，让我们一起来认识一下吧。
一、硒的作用有哪些
1、预防癌症
科学研究发现，血液中硒水平的高低与癌症的发生有密切关系，所以硒也被称为人体微量元素中的“抗癌之王”。 硒对结肠癌、胃癌、白血病、肝癌、乳腺癌等多种癌症有抑制作用。
2、增强免疫力
硒与维生素E、锌、亚油酸等营养元素具有协同抗氧化作用，能够清除体内自由基，并抑制过氧化脂质的产生，防止血栓形成，提高人体免疫力。
3、预防白内障
近视白内障及其他眼病患者的晶状体硒含量都低于正常人。研究表明，适量的硒一定程度上能预防白内障的形成。
4、预防心脑血管疾病
硒是抗氧化营养剂，它能清除自由基，减少有害物质沉积在血管壁，防止血管弹性降低、血管壁变厚等，科学补硒有助于预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
5、增强生殖功能
硒元素是精液中过氧化物酶的必需成分，缺硒会让这种酶的活性降低，从而引起精子数量减少，死精增多，导致生育力下降。
6、抗衰老
硒比维生素E的抗氧化能力还强，因而具有抗衰老的作用，人体如果长期缺硒就会未老先衰
二、含硒高的食物
1、蛋类
蛋类食物中所含有的硒量都非常的丰富，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物，这类食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比拟的。
补充说明
蛋类补硒虽好，但进食的时候也要注意了，蛋黄中含有大量的胆固醇，所以，胆固醇高的人选择蛋类补硒的时候要少吃蛋黄。
2、猪肉
猪肉是最常见不过了，但你想象不到的是，猪肉含硒量也是可观的!研究发现每100克猪肉含硒10.6微克，所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。
补充说明：
吃猪肉的时候要特别的注意，在猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，难消化，堆积宜导致肥胖。所以用猪肉补硒的办法要注意度。
3、大蒜
大蒜不仅仅能够提高身体免疫力，同时大蒜中所含有的挥发性物质还具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃些大蒜，不仅能够补硒，同时还能有效的预防以及治疗癌症。
4、海产品
在大部分的海产品中都含有大量的硒成分，比如像大虾、小虾、虾米、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。
补充说明：
海产品不宜过量食用，当中含有铅、砷、汞等这些不健康的矿物质。
5、魔芋精粉
魔芋精粉又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。
以上是我们日常饮食中比较常见的几种富含硒元素比较丰富的几种食物。大家需要注意的是，虽然上述几类食物中含硒量比较高，但是并不意味着我们就能完全有效的利用它。相比较来看，植物性食物较动物性食物而言，硒元素的吸收率和科用率更有优势。因此，合理地选择含硒高的食物会更有益于我们身体健康。
