素菜是我国菜肴中的一派，历史源远流长。特别是佛教的流入让吃素这件事变得越来越大众。素食文化也逐渐成为了中国重要的饮食文化。在生活条件越来越好的今天，荤素搭配才是健康的标志，多吃素菜才会更加健康。那么有哪些素菜的推荐呢？
有哪些素菜值得推荐
素菜的重要特点就是以时鲜为主，清爽素净;素菜有寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜之分，而且制作素菜首选的油是植物油，选料以五谷杂粮，蔬菜，菌类，豆类，水果，干果等，当然了这是最严格的素菜要求的，我们家常吃的不会有这么多要求。
有什么好吃的素菜推荐?春节元宵节大鱼大肉吃多了，正月剩下的时间里多吃点素菜才能在即将到来的春天里尽情地健康美啊，嘻嘻。现在季节还是比较冷的，新鲜的时令菜难得，简单说一下家里目前的食材能制作的素菜吧。
一、清炒黑木耳
黑木耳泡发后洗干净和点缀的青红椒片一起翻炒，不需要过多调料，油盐和些许鸡精就可以了。
众所周知黑木耳是一款很有营养的食材，说到解腻的菜肴很多人肯定会首先想到木耳的，将近半个月的重油菜肴，吃黑木耳可谓是最佳选择，食材容易得到，烹饪步骤是初级难度，推荐指数五颗星。
二、蚝油豆腐
豆腐切成小块小火煎至两面金黄，然后放适量的清水和耗油，盖上锅盖小火慢慢煮，等水分吸干后盛到盘子里，再撒上葱花就可以了。
如果是在超市新买的豆腐最好再盐水里煮三分钟，这是为了去除豆腐自带的腥气，我家的豆腐是春节前自己做的，撒盐保存到现在已经没有腥气了。
这道菜很容易做，但是想做的好吃有点难度，推荐指数四颗星。
三、杏鲍菇炒芹菜
杏鲍菇和芹菜处理干净后，芹菜切段，杏鲍菇切粗丝，先炒杏鲍菇，待变软之后放芹菜，翻炒几下放盐，蚝油，酱油，熟了之后就可以装盘了。
推荐这道菜是因为过年买来招待客人的杏鲍菇和芹菜没有吃完，再加上天气冷，放到现在也没有坏，虽然容易制作，但是杏鲍菇的味道实在不怎么好，因此推荐指数给三颗星。
四、清炒白菜
白菜切段，叶和杆分开，姜蒜辣椒粒爆香后放白菜杆，变软之后再次放白菜叶，加盐调味，再次翻炒几下就可以出锅了。
春节最便宜的菜应该就是大白菜了，这道菜的推荐指数给两颗星吧，因为清炒蔬菜对我来说有点难度，稍微不注意炒的就是水水的，一点味道也没有。
五、炒豌豆角
豌豆角去除两边的筋，洗干净后沥干水分备用，冷锅倒油热锅后放进豌豆角爆炒一会，放盐和蚝油调味后再翻炒几下就可以装盘了。
给大家推荐了这么多种的素菜，可不要在问有哪些素菜好吃了哦。素菜既便宜好吃又健康，可不要一味的只吃肉了哦。当然了，蔬菜一定要是新鲜时令的才最好。家常菜中搭配才最重要，荤素搭配才最重要最健康的。多吃素菜才会更健康更美丽哦。
