养胃吃粥还是吃面?这似乎是一个值得探讨的问题。粥的热量低,脂肪不高,看起来好像是最适合养胃的食物,面条是用五谷做成,膳食纤维丰富,比粥有饱腹感,也很适合养胃。不过我说也只是片面,来看看专业的人是怎么认为的吧。
养胃吃粥还是吃面
说到养胃,大家都会想到粥,认为粥绝对是最好的选择,它非常容易消化。确实,一般来说喝粥更养胃。
而早在古代,人们就已经注重喝粥对身体保健的功效。李时珍在《本草纲目》中曾记载50多种粥,他认为:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”意即每天早起,空腹胃虚,可以喝一大碗热粥,使肠胃得到滋养,不会增加消化系统的负担。
面条是养胃的主食之一。面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。大米经过高温糊化,让淀粉粒彻底崩解,使米粒和水融为一体熬煮成粥。食粥时胃不需要太多复杂的工序,可以直接变成食糜,经过淀粉酶的充分作用,非常容易消化和吸收,也不会让胃有负担。面条养胃的道理和粥类似,越是煮的软烂,越好消化。养胃吃面好还是喝粥好,要看不同人群的胃部情况,中医认为胃喜燥恶寒,胃气好的人宜食糙粮、面食,而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。如果偶尔胃受凉了,或者吃坏了胃不舒服,喝粥或吃面条都是不错的选择,两者都营养丰富,且易于消化和吸收。
养胃的食物还有哪些?
胃痛的主要病因是:饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快、精神压力大,更容易导致胃病。所以需养成良好的饮食习惯,还有胃寒病人可以多吃胡椒猪肚汤、生姜水。、
红薯
红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃”的功效,能让人“长寿少疾”。红薯含大量膳食纤维,能帮助刺激胃肠蠕动和消化液的分泌,保护肠胃。红薯还富含大量胡萝卜素,钾、铁和维生素B6等营养素。
小米
《本草纲目》记载小米有“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的功效。小米含丰富的铁和维生素B1,膳食纤维在粗粮中含量偏低,口感细腻容易消化。
山药
中医认为,山药性平味甘,归肺、脾、胃、肾经。《本草纲目》记载,山药益肾气、健脾胃。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助消化,改善肠胃的功能。
看来养胃吃粥还是吃面的这个问题,终于得到了解答。粥和面条都是适合养胃的,都是由五谷杂粮做成的,粥比面条更容易消化一些罢了。其实除了面条和粥,还是有好多食物对于养胃是有好处的,像健脾益气的山药,红枣,枸杞,山楂可都是市面上常见的养胃好食材呢。