鸡腿可是很多吃货的心头肉呢，不仅营养价值高，而且口味独特，当然更重要的一点就是做法多元化，不管是卤鸡腿、炸鸡腿、烤鸡腿，都以其独特的口味牵动着人们的味蕾。但是吃了这么多年鸡腿，你知道整个鸡腿怎么做好吃吗？
整个鸡腿怎么做好吃
玉米或者红萝卜炖鸡腿
葱， 切片 ，葱切段，玉米切段，破成4瓣，或者萝卜滚刀块， 如果卡哇伊， 可以按喜好切，鸡腿切下，整腿也行
冰冻腿， 处理 锅里放水。加料酒 水开 捞出
锅里加入干净水，放入鸡腿，葱姜， 大火
水开放入玉米或者萝卜，转小火
30分钟后，加入盐，鸡精
时间 ，按自己喜好， 当然时间长了更鲜美， 看自己
ps ： 冰冻腿很麻烦的
ps ： 高压锅20分钟就好了， 砂锅3，4十分钟，普通锅，1个小时 ok的
ps 也可以加入 红枣 ， 枸杞， 这类 。 会更滋补
炸鸡腿
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
酥炸鸡腿
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺：酥炸酥炸鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿1000克 辅料：鸡蛋黄100克,淀粉(玉米)50克
调料：花椒5克,桂皮5克,姜10克,八角5克,大葱25克,香油25克,酱油25克,白砂糖10克,味精3克,盐10克,植物油100克
1. 将鸡腿从下骨节切下将肉向下撸骨棒露出，放在盆内回味花椒，大料，桂皮，葱，姜块，芝麻油，酱，绍酒腌一小时，上屉蒸至肉烂时，取出，捞出鸡腿； 2. 将鸡蛋黄放在碗中，加淀粉、油搅均匀成酥糊，放在八成热的油锅内炸成金黄色出，骨朝外摆在盘中间即成。
炒鸡腿的做法
1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。
2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。
3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。
食物相克鸡腿
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒； 与李子、兔肉同食，会导致腹泻； 与芥末同食会上火。
哇，看了这么多，整个鸡腿怎么做好吃不知道你心里有没有数呢？比如玉米或者红萝卜炖鸡腿，看起来荤素搭配很合理呢，肯定是一道有营养的美味佳肴，还有炸鸡腿、酥炸鸡腿、炒鸡腿，听着都很有食欲哦，不妨回家做一桌鸡腿盛宴吧。
