糯米是很多家庭都会必备的谷类食材之一，因为它不仅营养健康，而且做法多元化，不管是油炸还是清蒸，糯米都有很独特的口感呢。今天小编就带你走进糯米的世界，这里有超级全的糯米简介，还会告诉你，糯米饼怎么做好吃哦。
一、糯米的介绍
糯米又叫元米、江米、酒米、稻米。性温，味甘；入脾经、胃经、心经、肺经、肝经、肾经、肠经。具有补中益气，健脾养胃，清热止烦，解毒除痢的功效。适应于胃脘痛，腰痛，慢性久泻，脾胃虚弱，早泄，阳痿，体倦乏力，食少，体虚自汗，血虚头晕，神经衰弱，肺结核，妊娠恶阻。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲下降、腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹部附胀等症。
很多人不爱吃软糯的食物，认为不好消化，一吃就有被噎住的感觉。其实，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉，但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高，因此糯米被消化的速度更胜一筹。
糯米面本身糖份较多，白糖适量即可，想减肥的人也不宜常吃。做的过程中宜用小火，大火容易糊。可以根据个人喜好调味。
二、糯米饼怎么做好吃
糯米面150克（g）、白糖
糯米饼
1、糯米面加水拌匀
2、热锅将油烧至7成热，将面团捏成饼状下锅；
3、煎1分钟左右翻面，如此反复，直至两面都略带金黄色；
4、起锅装盘，撒上少许白糖在上面。
红薯糯米饼材料：
红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。
做法：1、将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。
2、红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。
3、将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。
将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。
糯米面本身糖份较多，白糖适量即可，想减肥的人也不宜常吃。做的过程中宜用小火，大火容易糊。可以根据个人喜好调味。
哇，看完之后你是不是和小编一样震惊呢？原来小小的糯米竟然有这么丰富的营养价值呢。不知能够补益中气、健脾养胃、清热止烦，还能解毒呢。而且，与大米相比，糯米更加容易消化呢。关于糯米饼怎么做好吃那学会了吗？
