其实现在来说已经过了吃蒜苔的最好季节，但是大家还是会发现，蒜苔一年四季都有，就算没有去过菜市场，就算不做饭，但是你只要去了餐馆，你就会发现，只要你点了蒜苔，总会有，一年四季都是这样，那么在家该如何炒蒜薹呢？
如何炒蒜薹
1.蒜苔炒肉沫
主料：
蒜苔一把、肉沫适量。
辅料：
酱油适量、糖适量、油盐适量、红椒一个。
具体步骤：
第一步食材洗净，蒜苔切丁，红椒切丁。
第二步锅烧热后倒入适量油烧热，下肉沫煸炒至完全变色。
第三步放入酱油翻炒均匀后倒入蒜苔丁翻炒。
第四步加盐调味。
第五步最后放入红椒丁翻炒片刻即可出锅。
2.蒜苔炒滑子菇
主料：
蒜苔150g、滑子菇250g。
辅料：
花生油15ml、蚝油10ml、大蒜10g、香肠50g、姜10g、胡萝卜30g。
具体步骤：
第一步准备食材。
第二步滑子菇用水焯一下。
第三步热锅放油，放入姜和蒜爆香。
第四步放入蒜苔和胡萝卜翻炒几下。
第五步放入滑子菇翻炒几下。
第六步放入玉米肠。
第七步翻炒几下。
第八步放入蚝油炒匀。
3.蒜苔炒牛肚
主料：
蒜苔400g、洋葱100g、牛肚200g。
辅料：
老抽一勺、盐适量、油适量、葱一段、姜一片、鸡精适量。
具体步骤：
第一步将洗好蒜苔切断。
第二步将牛肚切丝。
第三步将洋葱切丝。
第四步将一段葱切片。
第五步将一片姜切丝。
第六步起锅，倒入适量油。
第七步待油热后，依次倒入葱、姜、洋葱煸炒。
第八步煸炒过后，将蒜苔放入。
第九步加入适量老抽。
第十步再把牛肚加入。
第十一步有高汤最好放入高汤，没有即可拿水代替（适量）。
第十二步根据个人口味，出锅加入适量盐，鸡精调味。
第十三步调味后即可出锅成盘。
4.喷香的蒜苔炒鸡蛋
主料：
蒜苔250克、鸡蛋100克。
辅料：
盐1小勺、生抽10克、油20克、胡椒粉2克。
具体步骤：
第一步首先蒜苔洗净。
第二步然后切寸段。
第三步开始准备蛋液，加少许盐。
第四步锅里加油哦，下入鸡蛋炒，八分熟盛出来就可以了。
第五步锅里剩下的底油，不要想直接炒蒜苔。
第六步下入蒜苔，炒吧，再加生抽，适量一点清水，加盐喽。
第七步下入鸡蛋，撒胡椒粉啦。
第八步翻炒均匀即可哈哈哈。
如何炒蒜薹？以上为大家介绍了四种炒蒜苔的做法，其实应该有很多人都不喜欢吃蒜苔，觉得蒜苔有大蒜的辛辣味，其实蒜苔在炒熟后是甜的。而且告诉大家，蒜苔有抗病菌、抗癌的作用，所以大家平时多吃蒜苔对身体是很好的。
