藻类类型有很多种，有些能吃，有些不能吃，藻类比其他的食物相比起来，具有更多的蛋白质，对人体也有好处，但是这种食物比较少的出现在人们的饭桌上，大家往往不知道藻类食物有哪些，也不知道该怎么吃，那么几年，就想把这种藻类食物介绍给大家。
一、藻类的介绍
藻类是原生生物界一类真核生物(有些也为原核生物，如蓝藻门的藻类)。主要水生，无维管束，能进行光合作用。体型大小各异，小至长1微米的单细胞的鞭毛藻，大至长达60公尺的大型褐藻。一些权威专家继续将藻类归入植物或植物样生物，但藻类没有真正的根、茎、叶，也没有维管束。这点与苔藓植物(bryophyte)相同。藻类的概念古今不同。中国古书上说：“薻，水草也，或作藻”。可见在中国古代所说的藻类是对水生植物的总称。在中国现代的植物学中，仍然将一些水生高等植物的名称中贯以“藻”字(如金鱼藻、黑藻、茨藻、狐尾藻等)，也可能来源于此。与此相反，人们往往将一些水中或潮湿的地面和墙壁上个体较小，粘滑的绿色植物统称为青苔，实际上这也不是现在所说的苔类，而主要是藻类。藻类植物并不是一个纯一的类群，各分类系统对它的分门也不尽一致，一般分为蓝藻门、眼虫藻门、金藻门、甲藻门、绿藻门、褐藻门、红藻门等。原核生物界中的藻类有蓝绿藻和一些生活在无机动物中的原核绿藻。属于原生生物界中的藻类有甲藻门(或称涡鞭毛藻)、隐藻门、金黄藻门(包括硅藻等浮游藻)、红藻门、绿藻门和褐藻门。而生殖构造复杂的轮藻门则属于植物界。属于大型藻者一般仅有红藻门、绿藻门和褐藻门等为大型肉眼可显而易见之固著性藻类。此类大型藻几乎99%以上之种类栖息于海水环境中，故大型藻多以海藻称之。
二、藻类食物有哪些
迄今为止，人类已发现6000多种不同的海藻。而如此繁多的种类，自然也令海藻具备了各不相同的功用。微型藻类，例如以螺旋藻为代表的蓝绿藻，在经过烘干、研磨等工序后可制成一种粉状的食品添加剂。而棕藻则是一种典型的大型藻类，它们大多生长在浅海的礁石上，其长度甚至达到50多米。琼脂正是从棕藻中提取而来，常被作为一种配料加入到孩子们最爱吃的冰激凌或糖果中，以维持其晶体状态。红藻味道鲜美且营养丰富，其维生素C的含量甚至远远高于柑橘。由于在烘干后保留了大量盐分，许多海藻成了滋味鲜美的调味品。寿司爱好者们对藻类食品绝不会陌生，那些夹着生鱼片的糯米团上包裹的正是红藻的一种———紫菜。在日本任何一家餐馆的沙拉或是豆面酱汤中，紫菜是必不可少的佐料。如今，在德国许多家庭的厨房里，紫菜也开始成为主妇们煲出各种靓汤的秘密武器之一。
虎耳菜和虾做成的意大利面条。虎耳菜其实是一种看似马尾的藻类植物，将其切碎后与虾和蒜茸调成卤汁浇在热气腾腾的面条上，确实诱人无比。
小球藻、螺旋藻等微型海藻较适合加入面食，而且它们都很易于养殖。一个大水槽或是玻璃缸，加上充足的空气或是二氧化碳，就足以构成一套海藻养殖设备。当然，足够的光照也是极为重要的，光照越多，这些有机体生长得也越快。在经过捞取、烘干和研磨之后，人们将这些海藻变成粉末，从而便于面包师将它们揉进面团中。
藻类食品富含植物蛋白、不饱和脂肪酸以及各种维生素和微量元素，营养、健康且味道鲜美，不愧为21世纪的一种新型保健食品。
看了上面的介绍，大家可能觉得关于藻类的介绍太为官方的，而第二部分就具体给大家介绍了几种能吃的藻类，大家可以通过合理的渠道，或者去大一点的超市，选购可以补充营养的藻类食物，藻类食物有哪些，看我们这篇文章让大家受益匪浅。
