我们每天都在吃各种各样的食物，庆幸自己是一名中国人，在地大物博的祖国能享受到各地不同风味的特色美食，是人生一大快事。不过，说到饮食，香菜大家知道吧，香菜一听名字就知道味香，但不是每个人都喜欢香菜，有些人甚至对香菜过敏。那么，香菜怎么保存呢？
香菜怎么保存
一、在冰箱里储存新鲜的香菜
1、择菜。用一把锋利的厨房剪刀将每株香菜根部剪去不超过2.5cm的长度。
2、保持叶片干燥。不要用水冲洗，这样会把叶子沾湿。
3、拿一个罐子装上少量的水。[1]在一个干净的玻璃瓶里装入四分之一到一半的清水。
4、在香菜上盖上一个塑料袋。将一个干净的塑料袋套在玻璃瓶上，盖住叶子以及瓶口。
5、把玻璃瓶放进冰箱里，只要香菜的叶子一直是新鲜的，没有变色，那就是可以吃的。一般至少可以保存两周左右的时间。
6、定期换水，如果看到水变色了，那就倒掉重新加入干净的水。可能每隔几天就需要换一次水。
二、在冷冻室里存放新鲜香菜
1、将香菜清洗干净并晾干。用清水将菜叶冲洗干净，将水滴干，并用干净的纸巾将叶子上的水擦干。
2、如果需要的话修剪一下叶子。你也可以将整棵香菜一起放进冷冻室，但是修剪一下等需要使用时就会更方便。你可以用刀子将香菜叶从茎秆上切下来。
3、将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触。
4、冷冻30分钟。将烤盘放进冷冻室中，知道香菜的茎叶被冻成硬块。
5、将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里，每个袋子中放上60毫升左右的香菜。
6、把香菜存放在冷库里，这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出，并放置至室温解冻。
三、将香菜存储在冰格里
1、将香菜洗干净并晾干。用清水冲洗新鲜的香菜，控干多余的水分。
2、将香菜切成小块。用一把锋利的厨房刀将香菜的茎叶都切成小块。
3、在每一个冰格中倒入提前称量好的香菜。[2]在每个冰格中放入约15毫升的切好的香菜。
4、将香菜泡进水里。用勺子在每一个冰格中加入凉水，直到所有菜叶完全被水覆盖为止。
5、将香菜和水放进冷冻室冷冻成冰，大约需要几个小时的时间。
6、如果有必要的话，将冰块放到塑料袋中。如果你想给冰柜腾出更多的空间，你也可以将冰块放到一个可以耐低温的塑料袋里。在袋子上贴上食品标签和冷冻日期。
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