中国是一个传统的民族，中国人民在饮食方面也是特别注重传统性的。在中国尤其豆腐脑是我们国家传统的早餐，十分受广大人民的喜爱。又香又嫩的豆腐脑，淋上浓浓的汤汁，让人回味无穷。在中式营养早餐的做法大全里还有韭菜盒子、鸡蛋灌饼、荷叶饼、孜然羊肉等很多都是深受广大中国人民喜爱的中式早餐，为大家介绍几款热门的中式早餐的做法吧!
一、中式营养早餐的做法大全
1、鸡蛋豆腐脑
原料：黄豆、鸡蛋、黑木耳、金针菜、紫菜、盐、酱油、水
做法：
1. 黄豆用水泡一晚，清洗干净，放豆浆机里自动打熬成可以喝的豆浆。
2. 取两个鸡蛋搅匀，加入豆浆继续搅匀，豆浆的量是鸡蛋的一杯半，上锅蒸10分钟。
3. 泡一些黄花菜、紫菜和木耳，锅里烧开水，加点盐和酱油，把泡好的黄花菜等扔进去，烧开，撒上香油，豆腐脑的汤就完成了。
2、虾皮豆腐脑
原料：干黄豆100g、清水1000ml、葡萄糖内酯2g
做法：早餐食谱大全
1. 100g干的小黄豆，用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份。
2. 豆浆机中加入1000ml清水，倒入泡好的黄豆，打成豆浆，用滤网过滤两次。
3. 2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开，倒入锅中，边倒边搅拌，盖上盖子，静置15分钟左右。
4. 锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽拌匀即可。
3、韭菜盒子做法
1.把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块;待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团;用保鲜膜覆盖，饧20分钟。
2.鸡蛋液打匀;锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状;在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透;水发虾米垛碎;韭菜洗净控干水分，切碎;混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。
3.饧好的面揉成条，切成均匀的面剂;擀成四周薄中间厚均匀的面皮;取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边;用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。
4.平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎;底面金黄后反面煎至金黄即可。
4、鸡蛋灌饼做法
1.面粉一半用开水烫，用筷子搅成絮状，然后揉成团;
2.一半面粉用冷水和面，揉成面团;
3.两个面团和在一起揉匀，盖保鲜膜饧20分钟;
4.取出面团再次揉匀，分割成等大的面剂;
5.取一面剂，擀成椭圆形面片;
6.然后在面皮上刷层薄油;
7.由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
8.锅内下油，下入饼胚，小火烙制;
9.鸡蛋打散，加入适量盐搅匀;
10.待面饼鼓起，用筷子在面饼中央挑起一个“T”型缺口(我是瞎挑的);
11.从缺口处灌入适量的鸡蛋液，继续小火烙制;
12.待蛋液微微凝固，翻面烙制底面金黄，即可出锅。
5、荷叶饼做法
1.酵母用温奶稀释，静置3分钟;
2.添加面粉，用筷子搅成絮状面块;
3.揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发;
4.待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气;
5.分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状;
6.在饼上刷层薄油，然后对折，塑形;
7.把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发;
8.饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可。
6、孜然羊肉做法
1.洋葱切片，羊肉切片，香菜切碎备用;
2.起油锅，油热后，爆炒洋葱;
3.葱香飘出后，下入羊肉大火翻炒;
4.烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;
5.大火爆炒至洋葱和羊肉软烂，调入盐和味精，撒上香菜即可。
在中式营养早餐的做法大全中这6款中式早餐你都喜欢吗?如果您喜欢里面的豆腐脑，在家也是可以很轻松的就做出来的，在做豆腐脑期间是要用到内脂的，这种内脂在食品添加剂店里和烘焙的蛋糕店里可以买到的，喜欢就赶紧开始试着做做吧!另外的几种中式早餐做起来也是很方便快捷的，既营养又美味的早餐谁不想吃呢?想吃就不可以偷懒哦!
