汤圆是中国传统小吃，是由糯米粉做成的球型食品，一般是煮甜汤，也有人会煮成咸的。汤圆在锅里煮熟时会浮起来，浮起来的汤圆表示熟了，能吃了。在南方的一些地区，人们在春节都是吃汤圆而不是吃饺子，而汤圆又意味着在新的一年里阖家幸福，团团圆圆。
一、汤圆的做法
原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。
做法
1、将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2、将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3、将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
二、黑芝麻汤圆
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
调料：白砂糖150克
做法
1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2;
2、适量糯米粉加水和成团;
3、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块;
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入;
5、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆;
6、包好后有如山楂大小;
7、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
小诀窍
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
三、豆沙猫爪汤圆
汤圆来来去去都是圆形白色球状?不一定哦，加点创意就可以做成豆沙猫爪汤圆，猫爪的外形小巧可爱，吃起来软糯香甜，满满的都是幸福哦。
材料
糯米粉200克，温水150毫升，豆沙馅60克，片糖50克，姜片3片，可可粉适量
做法
1、取一个碗，将糯米粉、开水拌匀，揉成面团。
2、取一小块面团，加入可可粉揉匀。
3、将可可面团分成2克左右的小团，搓圆。
4、取白色面团，分成3克左右小团，搓圆。
5、将可可小圆球压在白色圆球上，并搓成水滴状。
6、猫爪手掌部分酌情添加分量，并包上豆沙馅，搓圆。
7、将3 个水滴状手指部分用水粘在一起;将手掌部分粘合在中间。
8、取一锅水，烧开后，加入姜片、片糖，煮至片糖融化。
9、放入汤圆，煮至汤圆浮起，即成。
四、炸南瓜黑芝麻汤圆
材料
南瓜，黑芝麻，糯米面，牛奶，糖
做法
1、南瓜蒸好。
2、将南瓜和糯米面用一些牛奶和好。
3、熟黑芝麻擀碎，加糖。
4、之后包入黑芝麻馅。
5、入油锅炸熟即可。
现在，好多人的口味会很挑，所以汤圆也有了甜的和咸的，甚至是炸的。因此汤圆的做法多种多样性，既新奇又好吃，还好看。因为汤圆是用糯米做的，所以肠胃不好的人不宜吃太多，容易消化不良，胀气。在寒冷的冬天里，可以吃一碗带姜汤的汤圆，可以暖身子。
