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喜欢吃菇类的你们,是否知道鸡腿菇和杏鲍菇的区别有哪些?

2022.06.21 13:30 来源:网友投稿 浏览:3599

相信很多人都喜欢吃菇类,因为它们品种多,鲜甜可口,口感爽滑,而且还能搭配很多蔬菜肉类一起制作成美味的菜式。而且吃菇类也是对身体很有益的,因为它们富有大量维生素和营养,有丰富的蛋白质,能够补充人体所需营养。今天就拿鸡腿菇和杏鲍菇来做一下对比吧。

喜欢吃菇类的你们,是否知道鸡腿菇和杏鲍菇的区别有哪些?

一、鸡腿菇是否就是杏鲍菇

不是的,鸡腿菇和杏鲍菇完全是两种不同的菌类食物。

1、鸡腿菇

鸡腿菇,别名毛头鬼伞,是鸡腿蘑的别称,因此外形状如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被号称为“菌中新秀”。鸡腿菇的营养丰富,滋味鲜美,食用可以有助于消化吸收,还可以增强人体免疫力,食用价值高。

2、杏鲍菇

杏鲍菇,别名刺芹侧耳,因此具有浓郁的杏仁香味和菌肉肥厚似鲍鱼的口感,是近年来所栽培成功的一种集食用、药用、食疗为一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇的味道很是鲜美,无论是用来做汤或是炒着吃,都可以品尝到属于自己的独特鲜味。

二、鸡腿菇和杏鲍菇的区别在哪里

1、科属区别

鸡腿菇:为真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科真菌。

杏鲍菇:为真菌界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌。

鸡腿菇和杏鲍菇

2、形态区别

鸡腿菇:鸡腿菇为子实体群生,菇蕾期菌盖圆柱形,连同菌柄一起状似火腿一般,肉质似鸡丝一样,味道并不鸡肉味。

杏鲍菇:杏鲍菇子实体一般单生或群生,菌盖较宽,初为拱圆形,后逐渐平展,城市以后呈波浪形。具有浓郁的杏仁香味,还有厚如鲍鱼的鲜美口感。

3、产地区别

鸡腿菇:鸡腿菇世界各地均有产,而我国主要产地分布在西南、西北、华北、东北等第。于春夏季节雨后多生在田野、园林、路边等。

杏鲍菇:杏鲍菇的主要产地分布在意大利、西班牙、德国、法国、印度、巴基斯坦等地;而国内主要分布在四川、新疆等地。

4、功效区别

鸡腿菇:鸡腿菇,味甘性平,具有健脾益胃、清心安神、治疗痔疮的功效,经常食用可以帮助消化,还可以增进食欲。

杏鲍菇:杏鲍菇味道鲜美,所含营养丰富,其中包括丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素,还有大量的矿物质钙、铜、镁等,食用可以提高身体的免疫力,还具有降血脂、润肠胃、美容养颜的功效。

鸡腿菇和杏鲍菇

鸡腿菇和杏鲍菇都是我们日常生活中经常会吃的菇类,在看完以上的介绍后对它们的区别都清楚了吧。吃菇类有益健康,不管是鸡腿菇还是杏鲍菇都具有丰富的营养,对于提高人体免疫力有帮助。我们日常中可以多吃菇类,还能起到助消化、美容养颜等效果呢。

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