紫薯和红薯，相比大家都吃过，相比红薯来说，像冬季的时候吃一个热乎乎的烤红薯，感觉格外的舒服，又香甜，也有一定的减肥效果。而紫薯来说。因为紫薯属于热量低的食材。所以很多的减肥人士都很喜欢吃紫薯。红薯吃起来是香甜，而紫薯吃起来是有一股奶香味，所以很多减肥人士的首选。
一、紫薯和红薯的区别
1、紫薯跟红薯颜色不同。紫薯是紫色的，红薯是黄色的。
2、紫薯跟红薯营养价值不同。紫薯营养价值高。 紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
3、紫薯跟红薯糖含量不同。红薯糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。
不过除了红薯之外，紫薯也是非常深受大家喜爱的，而且经常也会有人对红薯和紫薯进行研究，那么到底红薯跟紫薯有什么区别呢?
二、红薯
红薯在北方又被称为“地瓜，不仅富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品
它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。含糖量达到15%-20%，所以红薯吃起来会非常香甜软糯
三、紫薯
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，这些物质被人体吸收以后，不但能抗疲劳抗衰老，还能提高身体免疫力，预防细胞癌变，平时经常食用，可以起到良好的防癌抗癌作用
紫薯是一种低热量食材，它的脂肪与胆固醇含量特别低，而且紫薯中还含有大量的膳食纤维，增人们的饱腹感，减少身体对其他食物的摄入，平时吃紫薯还能防止糖粒在人体内转化成脂肪，能减少脂肪在人体内的囤积，从而也就起到了减肥瘦身的重要作用。而且吃起来还会自带一种奶香，是非常多人喜爱的。
虽说紫薯和红薯的有一定的区别，但都属于薯类，薯类含有的淀粉比较重，即便是你怎么吃，都有淀粉。如果大量使用的紫薯和红薯的话，它会从人体内会被分解为糖，过多的糖无法被消耗完全，堆积起来就会转化为脂肪，易造成肥胖，所以不宜多吃。
