在我们日常饮食中，牛肉是我们肉类食品最主要的供应之一，因为牛肉的营养价值高，营养美味，所以深受人们的喜爱，特别是当把牛肉烹饪成牛排的时候，没有一个人可以抵挡它的诱惑；今天咱们这边要来讲讲当牛肉遇到茶树菇时，两者应该怎么烹饪更加营养美味呢？
下面我给大家介绍几种牛肉茶树菇的食用做法
一、茶树菇炒牛肉
用料
茶树菇300克、牛肉500克、蒜2瓣、姜2片、盐2克、生抽2勺、料酒1勺、花椒1小把、豆瓣酱2勺、蒜苗1根、糖2克、鸡精1克、淀粉1勺
做法步骤
1、牛肉洗净切薄片，加入盐、糖、生抽、料酒，淀粉抓匀腌制10分钟;茶树菇去根洗净切段;调料洗切好。
2、热油爆香料头。
3、下牛肉翻炒至变色。
4、另起油锅将豆瓣酱炒香炒出红油。
5、出红油后，下菜树菇大火同炒至软。
6、加入牛肉快炒。
7、收汁后，放入蒜苗增香，调入白糖。
8、装盘。
二、酱香茶树菇炒牛肉
用料
茶树菇500g、牛肉200g、青圆椒30g、红圆椒30g、红葱头1颗、小葱20g、姜15g、蒜粒2粒、盐少许、酱油少许、蚝油少许、老抽少许、胡椒粉少许、生粉少许、料酒少许
做法步骤
1、牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干。
2、牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟。
3、热一锅水，加适量盐和油待水煮开放入茶树菇大火煮沸1分钟捞起滤干即可。
4、茶树菇炸半干起锅滤油备用，大概就是图片这种效果。
5、锅内热少许油，放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味。
6、放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。
7、加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味，大火继续翻炒40秒。
8、加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可。
9、装碟，可以放朵番西和撒点白芝麻装饰。
三、茶树菇牛肉炒豆角
用料
牛肉、豆角、茶树菇、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、黑胡椒、生抽、料酒、油
做法步骤
1、茶树菇泡一晚，切除根部。
2、牛肉切条，用黑胡椒、料酒先腌10分钟。
3、豆角手折小段;
4、先把豆角开水里烫一下，一会好炒熟;
5、热油煎香花椒、干辣椒后捞出，放入葱姜蒜、牛肉翻炒，肉炒变色加料酒、生抽;
6、放入茶树菇、豆角翻炒片刻，出锅前加盐即可。
四、茶树菇牛肉汤
材料
茶树菇、牛肉。
做法步骤
1、牛肉先切成四五厘米见方的小块，锅中放凉水，把牛肉块放入锅中煮，水滚后五分钟捞出。
2、牛肉取出后，用温水洗干净，据说一定不能用凉水，会导致肉纤维紧缩，口感过老。
3、炒锅上火，加入烹调油，在油五成熟时，放入大约两瓣蒜，把锅爆香，再放豆瓣酱和两块腐乳在锅中炒碎炒香。
4、翻炒牛肉块，待牛肉挂匀腐乳后，加温水，水以没过牛肉两指为宜，锅中放青葱两根，拍裂的姜一块，料酒，八角三只，桂皮一小块，陈皮一小块，小茴香一小把(大约三十粒)放一点老抽上色。
5、开大火，水滚后转小火，炖大约一小时后放入已泡软洗净的茶树菇，再炖半小时左右，放一点糖调味，如果觉得淡此时再放盐，关火起锅开吃。
上面我们介绍了牛肉茶树菇的四种做法，爆炒、炖汤都是可以的，牛肉本身的营养加上茶树菇的提香，两者结合就成为了一道不可多得的美食，建议大家都要动手起来自己尝试做一下，材料、做法都是非常简单的，自己在家里完全可以制作，先来一道牛肉炒茶树菇，再来一道牛肉茶树菇汤满足一下自己的味蕾吧！
