说到西兰花想必广大吃货朋友们一定对此不会感到陌生吧，西兰花是我们日常生活中常见的蔬菜，西兰花营养价值极高，而且口感特别鲜嫩可口，因此受到不少人的喜爱和青睐，成为我们日常餐桌上必不可少的宠儿，那么，炒西兰花的家常做法，有哪些？
一、炒西兰花的家常做法
1、炝炒西兰花
原料
西兰花、大蒜、干辣椒、鸡粉、盐。
做法步骤
西兰花掰成小朵，洗净，锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟，焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色，蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽，热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。改大火，下西兰花，翻炒几下。加鸡粉炒匀，加盐调味，炒匀即可。焯西兰花时水里加点盐，焯出的西兰花颜色更好。2.最好用清淡无味的植物油炒这道菜。
2、肉炒西兰花
原料
西兰花、猪肉、干辣椒、姜、盐、蒜、鸡精。
做法
西兰花切小块，肉片备用，起油锅先将肉片煸炒出油，然后下入蒜姜辣椒爆香，加入西兰花，加盐，鸡精大火翻炒，出锅装盘。
二、西兰花的功效有哪些
1、护肤
西兰花的抗氧化能力很强，而且科学证明，十字花科的蔬菜都有最好的抗衰老效果。
2、保护眼睛
西兰花所含有的黄体素对我们眼睛里的晶状体非常有好处，能有效的预防白内障等眼部问题。
3、有助于骨骼发育
西兰花富含钙和维生素C，两者相互作用，能够促进牙齿及骨骼生长。
4、补脾和胃
西兰花富含大量膳食纤维，被誉为“蔬菜皇冠”，脾胃不适的人吃尤其有效。
5、清理血管
西兰花中的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6、抗衰老
西兰花含有各种丰富的维生素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。西兰花的好处这么多，平时生活中可要多吃哦。不过很多人在做西兰花的时候都会把西兰花的梗给去掉，因为口感不好，这可就大错特错了，殊不知西兰花梗的好处也很多!
西兰花梗同样含有膳食纤维和多种维生素等，甚至是其中膳食纤维的含量比上面的部分还要高。所以以后再吃西兰花的时候可千万不要再丢掉啦，可以把西兰花梗单独切出来做成凉菜，口味更好哦!
炒西兰花的家常做法到底有哪些呢？西兰花的功效有哪些呢？对于喜欢吃西兰花但是不知道家常做法，或者不知道西兰花的功效有哪些的朋友们来说，相信在看完以上详细介绍以后，一定不难从中找出这两个问题的准确答案，建议大家不妨按照上面的做法去做做看哦。
