杏鲍菇，不要以为它没什么了不起的，只认为它是一个菌类食材，其它鲍菇汁所以取这个名字是有原因的，因具有杏仁清香和蘑菇菌肉肥厚而得名。他是一种难得的食材，营养价值也是超级高。那么，我们应该如何制作出更美味的下饭菜来呢？下面就让小编来为大家详细的阐述一下吧！
一、鲍汁杏鲍菇
鲍汁杏鲍菇是一个营养健康的家常菜，美味而且口感非常好，多数情况下会选择和尖椒、肉丝一起搭配。
二、基本信息
制作难度:切墩(初级)
制作时间:20分钟
三、营养信息
热量:139.34大卡、胡萝卜素:72.1微克、脂肪:14.98克、维生素A:12.02微克、胆固醇:9.6毫克、维生素E:3.61毫克、钙:3.57毫克
四、食疗功效
1、防癌抗癌增强机体免疫力
2、减肥佳品
3、促进生长增强血管韧性
4、清热解渴抗衰老
五、鲍汁杏鲍菇的做法一
材料：杏鲍菇2个、小棠菜心9朵、鲍鱼汁2匙、蚝油1匙、生抽1匙、糖半匙、盐一点
做法
1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心;
2、烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用;
3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用;
4、杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下;
5、再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁;
6、最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可。
7、先将菇片摆盘，再把汤汁均匀地浇上，成品完成。
六、鲍汁杏鲍菇的做法二
材料：杏鲍菇1个、西兰花半朵、鲍鱼汁30毫升、高汤半碗、橄榄油适量、玉米淀粉半汤匙、食盐适量、白糖适量、老抽3毫升
做法
1、西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片;玉米淀粉1/2汤匙跟清水2汤匙混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料;
2;烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起;
3、锅里的水加入橄榄油、盐、白糖;
4、放入西兰花烫3~4分钟至熟;
5、捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿;
6、炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇;
7、倒入调味料;
8、小火焖煮6分钟左右;
9、西兰花围着碟子摆放一圈;
10、夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中;
11、把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合;
12、大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。
鲍汁杏鲍菇，两种做法简单易学。前段时间看综艺节目的时候就看到黄渤老师用鲍汁加杏鲍菇来制作假的鲍鱼来，所以说，鲍鱼我们不能天天吃到，但是杏鲍菇我们可以经常买到，合理的利用，学会以上的制作方法，我们天天在家能够吃到鲍鱼，学会了吗？
