菠萝应该很多人都很喜欢吃，因为它很甜、口感也很好，最关键的还是作为一种水果，它的营养价值还是很高的；今天咱们这边来介绍菠萝的一种另类做法：菠萝饭。相信很多人都很很诧异，菠萝还能和米饭一起煮，其实是可以的，下面我们给大家讲解一下菠萝饭的做法。
菠萝有哪些食用功效?菠萝饭要怎么做?下面跟着我一起学习一下：
一、菠萝的食用功效
1、消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿
2、减肥、助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效
3、利尿
适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
二、菠萝饭的做法
1、菠萝饭
食材用料：菠萝一个、青椒一根、火腿肠一个、洋葱半个、熟米饭一碗、葱花少许、姜末少许、蒜末少许、盐适量、咖喱粉适量、白芝麻适量、鸡精少许
做法步骤：
(1)菠萝洗干净，用刷子刷干净菠萝的叶子，这样看上去颜色更加翠绿，把菠萝切一半，注意避开叶子，叶子保持完整;
(2)用小刀划开菠萝肉，然后用勺子把菠萝肉挖出来，主要不要弄穿菠萝的皮;
(3)菠萝肉挖出来待用，菠萝汁也一起;
(4)青椒，洋葱，火腿，菠萝，切大小等同的小丁，菠萝可以稍微大一点，姜蒜切末，葱花，待用;
(5)锅内热油，姜末蒜末爆香;
(6)青椒洋葱下锅翻炒;
(7)米饭下锅，转小火，把米饭慢慢炒散;
(8)转中火，加火腿肠;
(9)放咖喱粉和盐，适量;
(10)菠萝丁下锅，转大火，把米饭炒干点，最后放鸡精出锅;
(11)把炒好的菠萝饭装进提前准备好饿菠萝壳里，撒上白芝麻点缀;
(12)一份色泽鲜亮，美味可口的菠萝饭就做好啦!
2、菠萝虾仁炒饭
食材用料：米饭(隔夜冰箱冷藏) 一碗、胡萝卜适量、黄瓜适量、菠萝肉适量、虾仁适量、鸡蛋2个、盐少许、油适量、葱花少许、鸡精少许
做法步骤：
(1)黄瓜，胡萝卜，洗净，切丁。菠萝取出果肉，切丁。备用。
(2)虾仁先在锅内煎熟，然后取出备用。(虾仁煎之前，先用料酒，盐，淀粉腌制10分钟左右，这样虾仁更入味)
(3)油锅加入适量色拉油，油热后放入米饭炒匀。(因为后面需要加蛋液，油锅内可以适量多放一些色拉油)
(4)加入准备好的胡萝卜丁，黄瓜丁，和菠萝丁，虾仁，一起翻炒均匀。
(5)鸡蛋打散，然后倒入锅内，和米饭一起翻炒均匀。
(6)翻炒过程中，加入适量的调味料，如果咸淡合适，就差不多OK了。
(7)最后撒上少许葱花，准备出锅。
3、鸡丁什锦菠萝饭
食材用料：豌豆、适量、鸡丁200克、米饭一碗、玉米适量、菠萝一个、香菇四朵、胡萝卜一根、姜一块、蚝油适量、胡椒少许、料酒适量、酱油适量、盐适量
做法步骤：
(1)食材准备好，先电饭煲蒸米饭，再把菠萝洗净切成三分之一和三分之二份，用水果刀把菠萝果肉划成方块;
(2)把果肉用勺子挖出来;
(3)菠萝果肉和菠萝壳一起盐水浸泡半小时捞出;
(4)鸡胸肉切丁，放入料酒、酱油、盐、蚝油、姜末腌制;
(5)分别把胡萝卜、香菇切丁，和豌豆、玉米一起焯水沥干备用;
(6)以上步骤做完，菠萝也浸泡得差不多了，捞出切丁;
(7)锅内放入油烧热，加入鸡丁翻炒;
(8)翻炒至翻白;
(9)下蔬菜丁继续翻炒;
(10)米饭蒸熟了，这时候把米饭下锅翻炒均匀，下点盐;
(11)把菠萝丁下锅一起翻炒;
(12)放入适量蚝油调味;
(13)最后撒点胡椒粉翻匀即可出锅;
(14)最后装盘在菠萝壳里面就完成了。
上面我们详细介绍了菠萝的食用功效以及菠萝饭的做法，想必大家看到食用菠萝有那么多好处，是不是对菠萝更加喜爱了呢！菠萝可以养颜美容可是有根据的哟！小伙伴们赶紧行动起来，自己来做一碗热气腾腾的菠萝饭犒劳犒劳自己的胃吧！那可是真的一道美味又营养的美食哟！
