蒜苔减肥。对于蒜台大家都知道吧,特别是中老年人最喜欢的吃的。因为它是一种保健蔬菜,可以治病,防病。 但是对于蒜台可以减肥,很少人会知道。所以今天我们就来为大家说说蒜台可以减肥吗?大家一起来跟小编来看看吧。
一、蒜苔减肥
热量: 88 大卡(100克)。
炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
二、蒜苔的做法
凉拌手撕蒜苔
备料
蒜薹250克、蒜3粒、酱油2大勺、陈醋1大勺、盐半勺、鸡精半勺、辣椒油1-2勺。
做法
蒜苔摘去老梗洗净,蒜剁成茸。
锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔,氽烫半分钟。
迅速过冷水,并放入凉水冰镇五分钟。
用手撕成细丝,控干水份。
最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀即可开吃。
小贴士
1.蒜苔氽烫后,一定要放入凉水里冰镇,冰镇的作用是可以保证蒜苔的色彩以及方便撕成细丝,因为生的蒜苔非常嫩,直接撕的话,很容易从半道上断掉,开水烫过之后,蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性,再用手撕的话,就能非常顺利。
2.从蒜苔的中间撕丝更容易。
蒜苔炒肉
备料
五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙。
做法
1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。
2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3.蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料(2)放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
重点提示
1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。
糖醋蒜苔
备料
蒜薹5千克,白糖500克,食醋750克,食盐少许。
做法
⑴将蒜薹择洗干净,切成3厘米长的段,放沸水锅内焯去辣味,捞出晾凉。
⑵将锅放在火上,放醋、白糖、盐少许,烧沸后晾凉,倒入蒜薹内拌匀,装入洗干净的坛内。每天翻动1次,连续翻动3天10天后即为成品。
蒜苔煎猪柳
备料
猪柳3两、蒜薹1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
做法
1.猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻;
2.蒜薹和胡萝卜片用油、盐水灼一下,捞起沥干;
3.爆香姜片放入猪柳两边煎香;
4.待猪柳煎至九成熟时把蒜薹、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入,拌炒均匀便可上碟。
蒜苔减肥。大家通过这篇文章都了解了一些关于蒜台的做法了吧,既然蒜台是可以减肥呢,那么对于现在想要减肥的朋友们就可以自己回家试试呢。并且蒜台的营养价值很高,吃了对身体也会很好的哦,但是小编要提醒一下,弄的时候不要过于吧蒜台烹制过烂。